南瓜饼具体做法 做法集粹5篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
红豆 适量 白糖 适量 面包糠 适量 糯米粉 300克 南瓜 300克
做法步骤

  1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

  2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

  3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

  4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

  5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

  6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

做法2：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 肉松 一盒 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜切成墩，加入糖一起蒸可使南瓜充分吸收糖份。

  2. 蒸好的南瓜放置待凉，待凉后的南瓜捣碎加入适量糯米粉

  3. 将南瓜揉成面团，做成饼状

  4. 可适当加入肉松做陷，（可放可不放）

  5. 加入肉松的面团成品是这样的

  6. 将做好的饼放入油锅内炸至金黄

  7. 南瓜饼炸至金黄即可出锅，（炸好的南瓜饼图片忘记拍了）

做法3：南瓜饼

做法步骤

  1. 先把南瓜蒸熟，一定要蒸久一些

  2. 蒸熟后糯米粉，跟南瓜搅拌，加入少量牛奶，和白糖，千万不用在加水了，和好的面团包入豆沙馅，上锅隔水蒸熟

  3. 蒸熟也可以吃了，我还加上了红枣

  4. 为了更好吃，我还用平底锅煎了一份

做法4：香葱发面南瓜饼

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 将胡萝卜用料理机打成汁

  2. 将打好的汁和面

  3. 揉好的面团

  4. 擀面皮时，放上油，和盐胡椒等调料，再擀成面饼，

  5. 擀成皮抹上调料

  6. 出锅

做法5：先粉后南瓜泥的南瓜饼

菜谱食材
白糖 可加可不加 糯米粉 适量 南瓜泥 适量
做法步骤

  1. 我喜欢用蒸的方法先把南瓜切小块蒸熟。

  2. 亲们可以选用各种喜欢的方法得到南瓜泥（蒸，煮，微波炉叮都可以）

  3. 取大概需要的糯米粉量，直接放盆里。

  4. 把温热的南瓜泥慢慢加入糯米粉中，搅拌工具随意，我喜欢用扁平的饭勺，方便把搅拌开的南瓜泥在盆底按压抹开，一次加一勺南瓜泥搅拌一会，一直加到盆的四周没有粘黏。（这个方法即便最后一次加南瓜泥多了也不要太担心，再适当加一点糯米就可以搞定）

  5. 分成大小均匀的小剂子，用手搓圆，再压扁。(喜欢带馅的可以在这个步骤包馅)

  6. 也可以撒芝麻在南瓜饼表面增香。

  7. 放入平底锅不粘锅，小火、凉油开始煎，基本不用担心煎糊，因为是小火。我是压扁一个放一个进锅的。

  8. 看见南瓜饼变色后再翻一面，煎至两面金黄色即可出锅了。（变色后再翻面可以让南瓜饼底部上色均匀）

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