麻辣香锅具体做法 做法荟萃5篇

做法1：跟小伙伴一起吃过的麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 香叶 适量 草果 适量 山奈 适量 桂皮 适量 八角 适量 香菜 适量 生菜 适量 金针菇 适量 郫县豆瓣 适量 藕 适量 鸡肉 适量 莴笋 适量 小茴香 适量 豆蔻 适量 八爪鱼 适量 玉米肠 适量 火锅底 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 准备辅料。

  3. 所有食材洗净备好。难熟的土豆藕片等入水焯熟。

  4. 鸡肉，八爪鱼用料酒腌制爆炒。

  5. 所有香料炒熟爆香。

  6. 放入食材一起炒。出锅。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
香锅料 省事就买了一包
做法步骤

  1. 土豆切片焯水、莲藕切片焯水、腐竹焯水备用。

  2. 花白和菜花焯水备用

  3. 海带、香菇、木耳、焯水备用

  4. 五花肉切片、豆腐煎好备用

  5. 不好意思照片反了！我买的是这个牌子的香锅料，里面有两袋，用一袋就行了，如果超级不怕辣的朋友可以多加些

  6. 麻花入锅炸一下跟酥脆，照片花了，不好意思

  7. 油温热，加入香锅料炒出红油，放入五花肉煸炒焦一点加入丸子（因为是冻的）。随后加入海带、木耳、香菇，翻炒一会，加入土豆片，莲藕片和腐竹。炒啊炒，放些盐（根据自己口味添加，也可尝一下哦，（所有的菜品都是熟的哦），再炒啊炒，放入豆腐和花白、菜花，翻炒使看菜是否都入色，如果颜色淡就加一点海鲜酱油，放点鸡精，准备出锅时放入麻花，大功告成，女儿吃了两碗米饭呢！

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一大勺 干辣椒 适量 醋 一点 糖 一小勺 蔬菜 按自己喜欢吃的来 虾 适量 鱿鱼 一条 小丸子 适量 麻辣香锅底料 一勺， 葱姜蒜香菜 适量
做法步骤

  1. 这是我喜欢吃的食材，大家可以按照自己的喜好来准备

  2. 我把香菇，胡萝卜，有机花菜，下水断生，留着备用

  3. 藕切片，加盐，放入水中

  4. 鱿鱼在背上，轻轻划几下，用陈醋泡几分钟，然后很轻松的就能剥下鱿鱼皮

  5. 这是剥了皮的鱿鱼

  6. 把鱿鱼背上左右切刀

  7. 然后切成块，下锅造一下水

  8. 造好后的鱿鱼

  9. 虾，用剪刀剪去虾须，从背部切开，去虾线

  10. 锅内放油，先把小丸子炸熟，捞出

  11. 锅内留少许油，放进干辣椒，小火炸到辣椒酥酥捞出

  12. 把虾放进辣椒油里炸熟，捞出

  13. 油里放进一勺郫县豆瓣酱，一小勺麻辣香锅底料，愿意吃辣的底料就多放，中火炒出红油

  14. 炒出红油后，放进姜丝，大蒜，一点麻椒粒，要是没有麻椒粒，也可以不放，进行翻炒

  15. 把所有的食材放进锅里，翻炒，因为都过过油，很快就会熟的

  16. 炒一会，放一点白糖，翻炒

  17. 再把炸好的辣椒放进去

  18. 在放进去葱段进行翻炒，出锅时放一点白醋，这样味道更好吃，放一点鸡精，按个人口味，适当加盐，我没放盐，我觉得郫县豆瓣酱，有点咸

  19. 出锅，撒上一点芝麻，跟香菜断，一道美味下饭除湿的麻辣香锅就做好了，再配一碗米饭，简直一级棒

做法4：超下饭的麻辣香锅

菜谱食材
土豆 2个 鸡翅 4个 金针菇 200g 蟹柳 4根 莴笋 300g 鲜虾 7只 火腿片 100g 日本豆腐 50g 鱿鱼圈 20g 花菜 30g 麻辣火锅底料 200g 千叶豆腐 200g 小米椒或者干辣椒 八个 肉丸鱼丸 100g
做法步骤

  1. 把所有食材洗净，食材随意搭配，自己喜欢就好

  2. 锅中水煮沸，放土豆片及除了金针菇莴笋千叶豆腐日本豆腐以外的食材

  3. 锅中放入花椒及干辣椒，放入油，倒入麻辣火锅底料，将荤菜入锅翻炒

  4. 将土豆片及花菜放入

  5. 荤菜炒10分钟后放入莴笋翻炒

  6. 最后放入金针菇

  7. 撒上白芝麻，出锅

  8. 无敌下饭啊！

做法5：自制麻辣香锅

菜谱食材
木耳 一小捧 青蒜 少许 黄瓜 一根 五花肉 二两 洋葱 少许 藕 半节 烤鱼底料 适量
做法步骤

  1. 准备好各种食材，您爱吃的

  2. 木耳，藕片，焯水。其他食材改刀，切好！

  3. 烤鱼料下锅，加入洋葱，青蒜，炝锅。之后下入五花肉，变色后放入藕，木耳，黄瓜。

  4. 翻炒片刻，淋入香油，出锅

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