麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
一大勺
干辣椒
适量
醋
一点
糖
一小勺
蔬菜
按自己喜欢吃的来
虾
适量
鱿鱼
一条
小丸子
适量
麻辣香锅底料
一勺，
葱姜蒜香菜
适量

麻辣香锅做法步骤

1
这是我喜欢吃的食材，大家可以按照自己的喜好来准备
2
我把香菇，胡萝卜，有机花菜，下水断生，留着备用
3
藕切片，加盐，放入水中
4
鱿鱼在背上，轻轻划几下，用陈醋泡几分钟，然后很轻松的就能剥下鱿鱼皮
5
这是剥了皮的鱿鱼
6
把鱿鱼背上左右切刀
7
然后切成块，下锅造一下水
8
造好后的鱿鱼
9
虾，用剪刀剪去虾须，从背部切开，去虾线
10
锅内放油，先把小丸子炸熟，捞出
11
锅内留少许油，放进干辣椒，小火炸到辣椒酥酥捞出
12
把虾放进辣椒油里炸熟，捞出
13
油里放进一勺郫县豆瓣酱，一小勺麻辣香锅底料，愿意吃辣的底料就多放，中火炒出红油
14
炒出红油后，放进姜丝，大蒜，一点麻椒粒，要是没有麻椒粒，也可以不放，进行翻炒
15
把所有的食材放进锅里，翻炒，因为都过过油，很快就会熟的
16
炒一会，放一点白糖，翻炒
17
再把炸好的辣椒放进去
18
在放进去葱段进行翻炒，出锅时放一点白醋，这样味道更好吃，放一点鸡精，按个人口味，适当加盐，我没放盐，我觉得郫县豆瓣酱，有点咸
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出锅，撒上一点芝麻，跟香菜断，一道美味下饭除湿的麻辣香锅就做好了，再配一碗米饭，简直一级棒

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