皮蛋瘦肉粥做法家常做法 优选做法3篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 盐 少许 油 适量 生抽 适量 瘦肉 1块 皮蛋 2只 香葱 1根 珍珠米 1杯
做法步骤

  1. 珍珠米淘洗干净，用清水加1滴油浸泡半小时

  2. 瘦肉切薄片放在碗中，加少许油、料酒、生抽、盐和姜丝搅拌腌制片刻（约10分钟）

  3. 皮蛋去壳，切小块，香葱洗干净，切小段

  4. 砂锅接适量的水，小火预热，加入大米，中大火煮开后，转小火慢慢熬煮至大米开花变粘稠，把腌好的瘦肉、皮蛋一起放入滚烫的粥里，大火煮开，关火5分钟，利用余温把肉焖熟

  5. 加入油盐调味，撒点香葱便可食用。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 根据个人口味适量 香菜 适量 皮蛋 两个 大米 两杯 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝 越细越好哦 放入少量料酒 盐 鸡精 腌制备用

  2. 香菜 切小小段 皮蛋 也要切小小块

  3. 在准备配料前 先把米放进电饭锅 尽量多放水 把姜也放进去哦 在适量的 放入盐 和鸡精按煮粥的按键 配料准备好时 粥也熟了 在把 腌制好的肉丝放进去

  4. 然后是皮蛋放进去 在煮几分钟就可以了 出锅前 放入香菜 就可以了

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 几片 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 瘦肉 适量 皮蛋 2个 大米 1杯
做法步骤

  1. 大米洗干净，加点油，腌一下，

  2. 在高压锅里放入适量的水，在倒入大米，烧开

  3. 肉切小条，放料酒，淀粉，盐。腌一下，用另一个锅烧开水，放入腌好的肉烫一下，捞起。

  4. 把两个皮蛋下锅去煮一煮，大概五分钟出来比较好切。煮好的皮蛋凉一下，剥皮切小丁。

  5. 等第二步骤的烧开，放入一半的皮蛋，烫开的瘦肉，切好的姜片，大火烧开，再小火煮半个小时。

  6. 感觉快好的时候，放入剩下的一半皮蛋。放葱，放香菜。放酱油，搅匀。尝一下味道再放盐。

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