腐竹烧肉片

腐竹烧肉片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
猪肉
适量
蒜苗
适量
腐竹
适量

腐竹烧肉片做法步骤

1
腐竹提前用冷水泡开，没有硬心，提前一夜就可以，斜切成段
2
葱姜蒜，蒜苗切好
3
肉片用黄酒，盐，生抽抓匀
4
锅里烧适量的油，把肉片滑熟
5
锅里再放适量油，把葱姜蒜爆香
6
放酱油爆香(酱油提前炒一下，可以体香，也可以去除生酱油的味道)
7
倒适量的热水，水需要多一点点，因为腐竹比较吸水，也不能太多，不然，最后勾芡的时候，锅里还有很多水，放糖，盐，蚝油，烧开
8
倒入切好的腐竹，中大火，烧2.3分钟
9
倒入滑好的肉片，大火翻炒几下，把水烧干，勾点薄芡
10
放入蒜苗翻炒几下
11
出锅

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