馒头的做法 特荐做法5篇

做法1：火龙果馒头

菜谱食材
糖 40 淀粉 20 面粉 180 抹茶粉 5 酵母 3 红曲粉 5
做法步骤

  1. 先把酵母面粉淀粉糖混合，揉成团，然后分成几团分别加入红曲粉，抹茶粉，还有一份加入黑米或者黑芝麻（我这里多了一份白面团还有可可面团，可以直接无视~）放置十分钟松弛厚后直接整形

  2. 然后黑米面团<抹茶面团<红曲面团（分别适量递增加大面团

  3. 如图所示，红曲面团最大

  4. 然后把抹茶面团包住黑米面团

  5. 红曲面团再包住前者

  6. 接着把顶部的火龙果头捏出来

  7. 然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖

  8. 然后放到锅里发酵大约半小时，大火20分钟蒸熟即可

做法2：南瓜玫瑰馒头

菜谱食材
牛奶 220ml 南瓜 一斤
做法步骤

  1. 南瓜上笼蒸 捣成泥

  2. 加入面粉

  3. 牛奶加入 适量

  4. 揉面的时候就可以加入一小勺酵母粉了

  5. 这样就揉好了。发酵

  6. 如图 取六部分

  7. 用水将面皮粘在一起

  8. 将花芯卷在中间，一切两半

  9. 上笼蒸之前可以再发酵一会

  10. 当当当！十五分钟后，完成啦！

做法3：馒头片版金包银

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量 剩馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头片成薄厚均匀的片，我家两个馒头切了6片，也不要太薄，大概1cm左右，这样煎出来才会外酥里嫩。

  2. 碗里放少半碗水，一丢丢盐化开，每片馒头上轻拍一层盐水。

  3. 鸡蛋打散，如果喜欢甜口就放点糖，我没放。锅内倒油加热，不要太多，尽量让油能铺满锅底一层就行，把拍完水的馒头片放入鸡蛋里裹匀，放入锅中，煎到蛋液稍微凝固再翻面，将两面煎到金黄色即可。

  4. 成品卖相不错吧

  5. 热一碗牛奶，切点香肠或者其他小菜，美好的早晨从美味早餐开始。

做法4：刺猬馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮蒸熟

  2. 蒸熟的南瓜用料理机打碎后加面粉酵母揉成光滑的面团，面团根据气温适当醒发一段时间，夏季20分钟就够了

  3. 南瓜面团分成合适的大小，剂子擀成饼状放一小团豆沙馅

  4. 包好整里外形，一头略尖做刺猬头

  5. 用剪刀剪出刺猬形状

  6. 用黑米点缀眼睛，入蒸锅大火蒸20分钟

做法5：白白胖胖的奶香馒头

菜谱食材
白糖 两小勺 面粉 500克 酵母 3克 温水 适量 碱面 一小撮
做法步骤

  1. 酵母加温水融化，倒进面粉里（记住水不要烫哦，比常温水温一些就可以了）

  2. 加白糖，加牛奶，一边倒一边搅拌，这样一会好揉 我俩手占着没法拍照，自己脑补一下画面吧

  3. 看！揉好啦！

  4. 盖上保鲜膜静置两个小时，冬天气温低的话时间要长一点，自己掌握一下哦！ 一般像这样拉开面团里面都是气孔就可以啦 然后一小小撮碱面加点水揉进去，揉匀

  5. 分成小剂子，揉啊揉啊

  6. 揉光滑，做成馒头放到笼屉里

  7. 白胖子的雏形

  8. 醒二十分钟，然后大火，热气上来再蒸十五分钟，关火三分钟起锅就可以啦！

  9. 奶香味儿的白胖馒头就完成啦！拿手攥一下再松开，还是这个形状哦！

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