馒头简单快速做法 做法集粹6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 2勺 面粉 500g 牛奶 1袋 紫薯 300g 发酵粉 10g
做法步骤

  1. 面粉加糖， 温水里加入牛奶和发酵粉，揉成面团，放到温暖的地方发酵。紫薯上锅蒸熟 去皮 压成泥 加入面粉 发酵粉 少许糖揉成面团 等待发酵。 一个半小时后 面粉发酵好就可以做各种各样的馒头了，，

  2. 做好馒头后 静置半小时二次发酵，然后上锅蒸15分钟 ，关火后不要动再闷5分钟 也叫虚蒸， 是为了使馒头更软，，5分钟后出锅就可以吃了，，

  3. 这个是圈圈馒头

  4. 花卷

  5. 白花卷

  6. 两朵小花

  7. 成品

做法2：小鸡宝宝蛋黄磨牙小馒头

菜谱食材
绵白糖 1大匙 玉米淀粉 100ML （50G左右） 蛋黄 1个 奶油 1大匙 + *1大匙 粉色食用色素 适量 橙色食用色素 适量
做法步骤

  1. 玉米淀粉、蛋黄、糖、奶油混合。 （这里先加1大匙奶油）

  2. 用刮刀压拌均匀。

  3. 用手揉成面团。 （这里看面团的湿度可以慢慢再加入1大匙奶油。）

  4. 切成均匀的小等分，每个大约一截小指头那么多。

  5. 先捏一下，再放在手心轻轻滚圆。 （太重会散掉的哦！）

  6. 放入烤箱160度10分钟。 放凉就可以吃啦！ 装进宝宝的零食盒，随身带出去就不怕饿肚子哟。

  7. 【如果想要更可爱的装饰】 橙色和粉色色素各2滴，加2滴水调匀。

  8. 用棉签画上小鸡宝宝的嘴巴（橙色）和脸蛋（粉色）。

  9. 用色素笔画上眼睛和毛。

  10. 或者也可以将巧克力微波中火融化，用牙签画上眼睛和毛。

做法3：香脆芝士馒头

菜谱食材
蛋黄 1个 黑芝麻 少许 火腿肠 1根 马苏里拉芝士 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 准备材料，将火腿肠切碎备用。

  2. 将馒头切几刀成网格形，注意底部不要切断。

  3. 放入马苏里拉芝士（喜欢重口味的，在芝士上挤自己喜欢的酱料）

  4. 加上火腿肠

  5. 馒头表面刷上蛋黄液

  6. 撒上黑芝麻

  7. 放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟。

  8. 馒头表面酥脆，里面绵软。

  9. 还可以拉丝哦！

  10. 瞧这丝拉得几销魂哦！

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
糖 60-80g 面粉 500g 酵母 4g 温水 250g 紫薯 150g
做法步骤

  1. 面包机桶内放温水，放酵母，搅拌化开，

  2. 放入糖和面粉

  3. 放入面包机内启动“发面”程序

  4. 程序结束、面也发好了

  5. 用手指撮面团，不会回缩

  6. 看内部组织，

  7. 取出面团

  8. 蒸熟的紫薯去皮压成泥

  9. 加入面团中，可以用手工方法揉均匀。

  10. 我比较懒，直接把它交给了面包机，启动了“揉面”程序

  11. 揉好的面团，面包机内取出。揉光滑，如果觉得粘可少量加些干面粉。蒸光滑后切成大小均匀面块

  12. 依次放入垫了油纸的靠盘内，中间留有足够空袭.放入蒸箱醒面15分钟再蒸

  13. 时间到，开启蒸箱，100°，18分钟。根据自己切的馒头大小而定，如果大就增加蒸制时间

  14. 松软可口，劲道十足

做法5：炒馒头

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 青椒 适量 辣椒 适量 火腿 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 剩的馒头、米饭，热着吃不好吃，放在一块炒着吃非常有食欲。

  2. 先把馒头切块，裹上鸡蛋，下锅前煸葱花，炒火腿和青椒，最后放馒头炒。放点盐和鸡精就可以了。

做法6：红糖馒头

菜谱食材
红糖 65克 泡打粉 5克 酵母 5克 温水 250g 小麦粉 500克 玉米油 20克
做法步骤

  1. 把所有材料丟进和面机和好，然后擀成面片

  2. 撒上红糖

  3. 卷起来

  4. 用刀切一块块，锅里放温水，隔水发酵50分钟。

  5. 发酵好以后大火蒸15分钟即可，刚蒸好不要马上开盖，等2分钟开盖，以免把水蒸气掉在馒头上。

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