葡式蛋挞的做法 最正宗的做法 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30克 牛奶 60克 淡奶油 100克 蛋黄 2只 葡萄干 少许 蛋挞皮 6只
做法步骤

  1. 蛋挞皮里加入葡萄干少许

  2. 蛋挞皮里加入八成满的蛋液

  3. 预热烤箱后，上下管230度，12分钟

  4. 观察蛋挞 ，注意不要烤焦了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 190ml 蛋黄 4个 细砂糖 50g 低筋面粉 15g 吉士粉 20g
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 秤好的吉士粉，砂糖，低筋面粉拌匀，倒入稀奶油和牛奶的混合物中，小火把糖融化。

  3. 蛋黄搅匀

  4. 分次倒入2 步骤中的液体

  5. 用筛子过滤上述挞液

  6. 烤箱预热，蛋挞皮整形入盘。

  7. 将挞液倒入八分满

  8. 180度上下火，烤22分到25分

  9. 出炉了！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150克 淡奶油 150克 低粉 8克 蛋黄 5个 细砂糖 75克 炼乳 5克 挞皮 15个
做法步骤

  1. 将牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳放在一起隔水加热至糖融化。

  2. 奶液晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。筛入低粉继续搅拌。

  3. 蛋奶液过筛后倒入挞皮，7-8分满。

  4. 烤箱预热，上下烤220度。将装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层，15分钟即可。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮常温解冻20分钟，蛋挞液流水解冻。

  2. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中7-8分。

  3. 放入烤箱，220度20分钟，出炉，就好啦~

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 190ml 蛋黄 4个 细砂糖 50g 低筋面粉 15g 吉士粉 20g
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 秤好的吉士粉，砂糖，低筋面粉拌匀，倒入稀奶油和牛奶的混合物中，小火把糖融化。

  3. 蛋黄搅匀

  4. 分次倒入2 步骤中的液体

  5. 用筛子过滤上述挞液

  6. 烤箱预热，蛋挞皮整形入盘。

  7. 将挞液倒入八分满

  8. 180度上下火，烤22分到25分

  9. 出炉了！

做法6：美味葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 220ml 淡奶油 220ml 蛋黄 4个 炼乳 30g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 将牛奶倒入kitchenaid 150厨师机中

  2. 将淡奶油倒入kitchenaid 150厨师机中

  3. 将白砂糖倒入kitchenaid 150厨师机中

  4. 将炼乳倒入kitchenaid 150厨师机中

  5. 开启厨师机1档进行搅拌

  6. 加入蛋黄，1档继续搅拌1分钟

  7. 取一个筛网及碗盆，将混合后的液体进行过筛

  8. 取出蛋挞皮，放置模具中，烤箱进行200度预热

  9. 将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中至8分满

  10. 将蛋挞放置烤箱中，烤制20分钟，直至表面上色即可。

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