香辣虾怎么炒才好吃 做法集锦5篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 香醋 适量 白糖 适量 姜片 适量 虾 适量 大葱 适量 豆瓣 适量
做法步骤

  1. 大虾开背挑线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

  2. 起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒入少许生抽

  3. 开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

做法2：香辣虾

做法步骤

  1. 蒜一颗、土豆切条过油炸至金黄放入盆中，黄瓜切条过油滑一下。

  2. 锅内多放油，将豆瓣酱、辣椒、花椒倒入锅中爆香，然后将活虾放入油中翻炒，加少些水倒入，等水开滚关火倒入盆中即可。

  3. 加入香菜或者芹菜即可！

  4. 虾和菜吃完后可放入煮好的烩面，味道也特别好！

做法3：香辣虾

菜谱食材
葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 放油，放入姜蒜，爆香，放入虾炒至变色放酱油，料酒，少许糖，葱

  2. 放辣椒，放点水

  3. 水差不多就起锅，好了，如果大家喜欢吃辣的可以多放辣椒，虽然我不能吃辣的，但作为吃货我还是放了一点辣，希望大家能成功

做法4：香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 莴笋 半根儿 鲜虾 半斤
做法步骤

  1. 将莴笋 土豆 藕 芹菜等切4,5毫米左右宽条 花菜掰成小块儿 待用

  2. 将备好的藕条 花菜分别过水焯熟后过凉水(八 九分熟)

  3. 锅中到入食用油 不用太多 待油热后放入土豆条 炸至金黄色 出锅

  4. 炸好的土豆条

  5. 炸完土豆条的油不要到出 将洗净 破背取泥线后的虾（应该第一步先洗虾 破背 取泥线）倒入油锅 虾至金黄色 捞出

  6. 炸好的虾

  7. 将剩油到出 洗净 放少量油 放辣椒(根据个人口味)，姜末，葱末 炒香后放入芹菜 莴笋 藕 花菜 加入盐 糖 番茄酱(或蒜蓉辣酱）等佐料翻炒 最后放入虾和炸好的土豆条 翻炒均匀 出锅即可

  8. 出锅！尝尝味道吧！

做法5：快手香辣虾

菜谱食材
料酒 2瓷勺 大蒜 4瓣 花生油 30克 香菜 1根 大虾 500克 香辣酱 2瓷勺
做法步骤

  1. 大虾一斤，剪去虾须

  2. 去虾线

  3. 冲洗干净后淋上料酒

  4. 热锅冷油

  5. 放入蒜末炒香，放入香辣酱

  6. 炒出香辣味

  7. 放入大虾

  8. 加入20毫升开水，大火翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟

  9. 出锅装盘

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