莲藕排骨汤怎么做 家常做法 做法荟萃4篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 6片 排骨 500g 盐 2勺 莲藕 2根
做法步骤

  1. 将排骨剁成小块洗净，莲藕去皮切成片，姜洗净切片

  2. 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入排骨小火炖3分钟，然后排骨捞出用清水去除上面的浮沫。

  3. 将排骨放入汤煲中，一次性加入足够清水，盖上盖子大火加热到快沸腾时，打开盖子用勺子撇去上面的浮沫，然后放入姜片盖上盖子，小火煮沸30分钟左右

  4. 放入莲藕小块，盖上盖子继续用小火煮沸一个半小时即可。食用前加入适量的盐

做法2：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 若干 玉米 一棵 老藕 一节
做法步骤

  1. 先将排骨洗净，放入高压锅。开盖煮沸，撇去浮沫。这样炖出的汤才清爽。

  2. 将切块的玉米和藕一起放入锅内，放适量的盐。合上盖，上气十五至二十分钟一道糯香可口的玉米莲藕排骨汤就好了。

做法3：另类莲藕排骨汤

菜谱食材
味精 1勺 排骨 500g 胡萝卜 1根 冰糖 5颗 盐 适量 香醋 适量 鸡精 2勺 莲藕 250g 水 适量 十三香 1勺 味极鲜 适量 姜粉或生姜 1勺姜粉或30克姜
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 将排骨洗后去血，放在一旁备用

  3. 把莲藕和胡萝卜去皮切好

  4. 把食材都给放下去(加水)

  5. 煮一小时后放入各类调料再煮半小时

  6. 出锅开吃

做法4：山药莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 五片 料酒 适量 排骨 400克 胡萝卜 一根 冰糖 三块 盐 30克 香叶 两片 桂皮 一块 鸡精 两勺 生抽 两勺 莲藕 一节 老抽 一勺 柠檬 一片 白芝麻 10克 十三香 一勺 葱姜 适量 铁棍山药 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净，切好块儿，冷水下锅，焯熟，冷水里佐三片姜片，一小片柠檬，些许料酒！焯好后，沥水备用！

  2. 锅中热油，加葱段姜片炒香，加冰糖，然后加入排骨继续翻炒，期间加生抽、老抽！

  3. 炒到排骨表面微焦，老抽上色，锅内倒入热水，加入香叶 桂皮，少许十三香，开始炖煮大火十分钟，转小火三十分钟！四十分钟后加入山药 莲藕 胡萝卜块，继续炖煮十五分钟左右，最后加鸡精和盐，完成！ 出锅后撒上白芝麻。

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