山药莲藕排骨汤

山药莲藕排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
五片
料酒
适量
排骨
400克
胡萝卜
一根
冰糖
三块
盐
30克
香叶
两片
桂皮
一块
鸡精
两勺
生抽
两勺
莲藕
一节
老抽
一勺
柠檬
一片
白芝麻
10克
十三香
一勺
葱姜
适量
铁棍山药
一根

山药莲藕排骨汤做法步骤

1
排骨洗净，切好块儿，冷水下锅，焯熟，冷水里佐三片姜片，一小片柠檬，些许料酒！焯好后，沥水备用！
2
锅中热油，加葱段姜片炒香，加冰糖，然后加入排骨继续翻炒，期间加生抽、老抽！
3
炒到排骨表面微焦，老抽上色，锅内倒入热水，加入香叶 桂皮，少许十三香，开始炖煮大火十分钟，转小火三十分钟！四十分钟后加入山药 莲藕 胡萝卜块，继续炖煮十五分钟左右，最后加鸡精和盐，完成！ 出锅后撒上白芝麻。

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