如何做提拉米苏 做法荟萃4篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 200ml 水 60ml 蛋黄 3个 细砂糖 70g 朗姆酒 15ml 吉利丁片 10g 马斯卡彭芝士 250g 浓缩咖啡 45ml
做法步骤

  1. 材料集合

  2. 吉利丁片掰碎提前用冰水泡软

  3. 取一碗倒入200克奶油

  4. 奶油打到8分发 放冰箱冷藏备用

  5. 蛋黄打到粘稠状态备用

  6. 砂糖和水一起倒入盆中 加热至沸腾 搅拌均匀

  7. 将打好的蛋黄缓慢倒入糖水中搅拌均匀 慢慢冷却到常温状态 打到像泡沫一样浓稠状

  8. 另取一碗倒入马斯卡彭芝士

  9. 搅打顺滑后倒入蛋黄糊搅拌均匀然后倒入隔水加热融化的吉利丁溶液 搅打均匀

  10. 将打发好的奶油倒入马斯卡彭芝士糊里搅拌均匀备用

  11. 咖啡里倒入朗姆酒

  12. 手指饼干快速蘸下咖啡酒铺入容器底部

  13. 铺满

  14. 用6寸活底模 可以放三层手指饼干 最后一层用抹刀抹平

  15. 冰箱冷藏至少4个小时

  16. 撒可可粉 脱模

  17. 内部

做法2：改良版提拉米苏

菜谱食材
豆腐 130克 可可粉 10克 酸奶 100克 奥利奥饼干 70克
做法步骤

  1. 全部食材准备

  2. 奥利奥饼干去掉夹心

  3. 酸奶和豆腐拌在一起

  4. 把奥利奥饼干碾碎

  5. 准备一个玻璃容器放上一层饼干碎

  6. 放上一层酸奶豆腐

  7. 再放上一层饼干碎

  8. 放上一层酸奶豆腐

  9. 最后放上一层可可粉

  10. 放上坚果和果干或自己喜欢的各种水果，放冰箱冷藏一个小时即可。

  11. 简单的改良版提花米苏是不是很简单，喜欢的朋友给自已的家人做起来。

做法3：提拉米苏

菜谱食材
糖 90g 鸡蛋 5个 咖啡 适量 手指饼干 200g 巧克力粉 少量
做法步骤

  1. 把5只鸡蛋的蛋白蛋黄分开，用打蛋机打蛋白

  2. 顺着一个方向一点点打，档数先小再大，到全部膨胀起来

  3. 将mascarpone芝士和90g白砂糖一起打匀后加amertto酒（量视个人喜好放），把打好的蛋白一点点慢慢加入mascarpone，打匀

  4. 奶油完成，现在就是蛋糕，把手指饼干在咖啡里沾一圈，放方盒里，平铺一层，把奶油铺一层，再铺一层饼干，再铺层奶油，最后撒上巧克力粉，就大功告成了。

做法4：简易又好吃的提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 200g 蛋黄 3个 细砂糖 50g 可可粉 适量 马斯卡彭芝士 200g 曲奇饼干 8个
做法步骤

  1. 将蛋黄和糖混合，隔水加热一边搅拌至泛白即可

  2. 奶酪用刮刀或勺子碾成糊糊，达到顺滑状态，加入蛋液搅拌均匀。这次我弄了半天还是有小疙瘩。

  3. 将奶油打发至稠状，有轻微流动性，与奶酪混合搅拌均匀。模具底部码一层饼干，加一层奶油奶酪，直到顶部，均匀筛入可可粉，放冰箱冷藏2小时以上就完成啦

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