糖醋排骨怎么做 家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：无油版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 西芹或者葱花 适量 白芝麻更好 适量
做法步骤

  1. 干锅放白糖融化

  2. 快融化后，把排骨放进去，加酱油，料酒，白醋

  3. 翻炒，滚了关小火

  4. 盖锅闷五分钟

  5. 开盖，开中火

  6. 一直炒到收汁就可以

  7. 盛盘

  8. 放西芹，最好是白芝麻

  9. 无油版糖醋排骨

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 醋 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨焯水

  2. 锅里放油，加入冰糖，冰糖融化至发黄冒泡

  3. 加入排骨煸炒，可以多炒一会

  4. 加入老抽继续炒，加入水，烧开后转小火慢炖，约一小时

  5. 转大火收汁，加适量醋

  6. 装盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 8-10片 料酒 少许 排骨 500克 冰糖 2勺 盐 半勺 葱花 1-2颗 陈醋 5--6勺
做法步骤

  1. 排骨洗净，砍成差不多两截手指那么长。锅中放入清水、4片姜、料酒、盐煮沸水。主要是去除排骨的血水，出锅冷水洗净备用

  2. 锅钟放入油、放入剩余的姜片、葱花（葱花不用切，洗净缠成结）小火煎出葱油，把葱花捞起放入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒，看到排骨两边都有焦黄色。放入老抽、生抽、耗油在翻炒一会给排骨全部都上色后、倒入陈醋，倒入清水（清水最好漠过排骨），中火煮15-20分钟，等汁水变少大火收汁即可。

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