小龙虾怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：辣炒小龙虾尾

菜谱食材
姜 6片 花椒 一小把 大蒜 6瓣 盐 半勺 老抽 1勺 蒜苗 10根 白酒 1勺 青辣椒 4根 剁辣椒 1勺 小龙虾尾 半斤
做法步骤

  1. 小龙虾尾化冻洗净。控干水放入盘中

  2. 蒜姜切片，蒜苗切段

  3. 青辣椒切小段

  4. 锅中放约100Ml油，小火，放入姜片和花椒炒香

  5. 转大火，放入小龙虾翻炒，加白酒（Mosquito加的是老爸喝剩下的杜仲）

  6. 加蒜片和青辣椒段，翻炒

  7. 放入一勺剁辣椒、盐、老抽

  8. 放入蒜苗，翻炒

  9. 加半碗水，微煮2分钟

  10. 等汤汁收干，盛盘即可

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 5片（切片2mm） 大蒜 5-6颗 麻椒 15颗（个人口味定） 小葱 4颗 朝天椒 12颗（个人口味定） 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 龙虾去头，因为头部黄很多所以要多次清洗，尾部抽筋，晾干

  2. 准备辅料。姜，蒜，辣椒，花椒如图。蒜用刀拍碎，辣椒切碎或者用剪刀，姜切丝

  3. 龙虾控干水分与配料放一起，待锅中放油烧热下锅。

  4. 如图大火翻炒，放料酒，胡椒粉，十三香，耗油，老抽，盐继续翻炒至变红色。

  5. 龙虾变色炒出香味放半碗水（饭碗大半碗吧）大火闷开转小火闷十分钟，然后大火收汁（汤汁不要全部烧干）放适量糖和鸡精。

  6. 熄火，撒葱，起锅，装盘。

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 蘑菇精 适量 葱段 适量 干红椒 适量 十三香 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 小龙虾先用盆养半天，水里加几滴油，让它们能快点吐出身上的脏东西

  2. 养好后，用刷子刷洗干净，掐去尾巴中间的部分，可以牵出肠胃，

  3. 锅里加比平时炒菜多一倍的油，放入小龙虾炒变色，在加所以辅料和没过龙虾的水煮二十分钟即可，

做法4：简单懒人快手十三香小龙虾

菜谱食材
葱 三根 腐竹 200g 莴笋 一根 生姜大蒜 一点 十三香龙虾 1000G
做法步骤

  1. 腐竹和莴笋准备好

  2. 莴笋切块

  3. 油锅下葱姜蒜 然后炒莴笋块，三分钟后倒入腐竹和龙虾，倒入一勺料酒和生抽，撒一块冰糖和盐，焖锅两分钟后起锅完成。好吃

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