馒头做法 做法集萃6篇

做法1：香煎馒头

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 先把保鲜在冰箱里的馒头取出，切片

  2. 打一个鸡蛋，加一点清水，面粉，胡椒粉，盐搅拌。水不要加多了，這碗里都着加多了。

  3. 锅里倒油，加热后，把裹了一层鸡蛋液的馒头放在油锅里炸。

  4. 煎成二面黄，捞出。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
南瓜泥 300g 酵母 3g 小麦粉 500g
做法步骤

  1. 前一天晚上把所有材料混合揉成团，多揉几下

  2. 用纱布盖住发酵两小时，把油倒进去揉，让面团排气，再盖住继续发酵

  3. 隔天早上揉平面团卷起切块，冷水下锅蒸15分钟，开吃

  4. 再配碗豆浆，美美哒～～

做法3：简易馒头

菜谱食材
胡萝卜 一根 香油 适量 盐 一勺 面粉 适量 香葱 随意 无铝泡打粉 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜削丝，葱切碎.把所有的材料都放到盆里柔好。醒10种

  2. 柔成一根小棒，用刀切成小块。柔成圆形，放蒸锅里蒸15分钟，焖5分钟在先盖子。

  3. OK

做法4：什锦馒头粒

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 玉米粒 50克 豌豆粒 50克 馒头 1个 胡萝卜粒 50克
做法步骤

  1. 剩馒头切丁

  2. 鸡蛋打入碗中

  3. 加入盐

  4. 鸡精

  5. 打散，搅拌均匀

  6. 将馒头粒放进去，搅拌均匀

  7. 锅中放油，6成热倒入馒头丁

  8. 小火翻炒至金黄色

  9. 放入蔬菜粒

  10. 翻炒均匀后加少许盐调味

  11. 继续翻炒均匀即可盛盘

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

做法5：全麦刀切馒头

菜谱食材
盐 1.5克 红糖 10克 酵母 3克 温水 150克－160克 全麦中筋面粉 300克
做法步骤

  1. 将面粉(300克)，酵母，红糖，盐在盆里混合均匀

  2. 倒入150克左右的水，打开厨师机，慢速搓揉五分钟

  3. 没有厨师机可以手揉，揉好后是一个如图中不粘盆但是有些粗糙的面团

  4. 放入烤箱中发酵，上下管40度左右，再放一碗38度左右的温水，发酵一小时基本就两倍大了

  5. 发酵后的蜂窝组织

  6. 将面团取出，放入厨师机中，倒入40克面粉，继续启动慢速档揉五分钟

  7. 之后用厨师机的扩展压面机将面压成薄片，一开始先用最宽的档位(如果是同款厨师机为8档)

  8. 压成光滑的面片后，再调为更薄一档(同款为7档)，压好后紧紧的卷起来

  9. 卷成如图的长条，切成六等份

  10. 最后放入烤箱中，盖湿布，同样上下火40度左右，放一盆温水，发酵20-30分钟，两倍大就可以了

  11. 放入蒸锅，水开后转中火蒸20分钟

  12. 关火后，闷两分钟再开盖

  13. 组织松软，味道香甜

  14. 来尝一口吧

做法6：花样馒头

菜谱食材
面粉 400g 菠菜 1把 酵母 4g 火龙果 半个
做法步骤

  1. 菠菜焯水榨汁加酵母面粉揉成团，火龙果榨汁加酵母面粉揉成团，面粉加水加酵母面粉揉成团，发酵后取拿出排气

  2. 杆成饺子皮，五个落在一起，中间用筷子压一下卷起来

  3. 卷完是这样的，从中间切开

  4. 可以整理一下，我觉得这样很好了就不弄了

  5. 火龙果和正常面粉擀成饼状，中间刷一点水，落在一起卷起来

  6. 切成大小均匀的小段，两个背对背放一起用筷子压到一起

  7. 用手整捏一捏边边就好了

  8. 绿色擀成饼，白色花瓣我用瓶盖扣成圆形又用手抻一下

  9. 火龙果花心揉成小圆球按扁放白色花朵中间，翻面卷起来

  10. 把边切掉，开锅十五分钟就熟了

  11. 蒸完会变色

  12. 菠菜的也不好看

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