锅包肉的家常做法简单 精选推荐做法3篇

做法1：简单易做锅包肉

菜谱食材
水淀粉 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 米醋或者白醋 适量
做法步骤

  1. 把肉切片。放点盐，腌制10分钟，我手比较笨。切片切的不好。

  2. 肉片挂浆，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用醋，白糖。水淀粉。调成汁

  3. 把锅烧热。放油。 烧制八成热。 把肉片一片一片下锅炸成金黄色。炸好后，在把油锅烧热。， 复炸第二遍。

  4. 锅刷洗干净。 放入白糖和醋熬成浓汁。 把肉下入锅中。 翻拌均匀后起锅装盘，

做法2：锅包肉

菜谱食材
外脊 适量
做法步骤

  1. 切好备用

  2. 肉:放入淀粉加水，少许咸盐备用

  3. 油加热炸

  4. 小火

  5. 第一遍之后肉放凉

  6. 二次炸

  7. 留底油，放入番茄酱，少糖，醋，根据自己口味

  8. 放入葱姜蒜

  9. 倒入炸好的肉

  10. 最后放入香菜出锅

做法3：老式锅包肉

菜谱食材
猪里脊 一斤
做法步骤

  1. 里脊肉切大片 淀粉加一点面粉和一点油和成糊备用

  2. 做油 把肉片两面均匀的挂上面糊 下锅炸硬壳 （动作要领 油温烧至六成热 下肉片 快些下。下至肉片的一半是停 把锅里的肉片炸至硬壳 捞出 再去炸另一半 ）

  3. 肉片炸好后 捞出等油温稍高些 再全部下入锅内炸1-2分钟 切记不要炸糊了 成品是这样的

  4. 做油 蒜片（末）炝锅 倒入白醋 加白糖和一点老抽调色 大火熬至粘稠状倒入肉片翻匀即可 记住 要先放醋再放糖 不可乱了

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