糖醋排骨具体做法推荐做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

姜 3，4片排骨 500g 糖 20-30g 盐适量八角适量食用油适量葱白适量白芝麻 1汤勺黑醋 3汤勺酱油料酒各两勺

做法步骤

排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水清洗，沥干水分。
在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化。冰糖也可用白糖代替。
将排骨加进去，放酱油、料酒，拌匀煸炒2分钟。
倒入适量开水，加入葱姜、八角和少许黑醋，盖上锅盖中小火炖20分钟，过程中搅拌2次。
待酱汁变得浓稠色泽鲜亮，加盐和芝麻，翻炒一会，出锅即可。
成品图

做法2：可乐糖醋排骨

菜谱食材

排骨适量盐适量香醋适量白糖适量老抽酱油适量

做法步骤

利用冬瓜排骨汤的多余排骨，沥干汤水，待用。
起油锅，温热时，加白糖炒出糖色，倒入排骨煸炒。待色泽微黄时，加入可乐、老抽、香醋、盐等小火焖煮。
待糖醋香味飘出时，捞酱汁尝味，再酌情添加可乐、盐或香醋。
5-8分钟后，开中大火收汁。摆盘、洒白芝麻装饰。开动`(*∩_∩*)′

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

料酒 1勺排骨 500g 盐少许香醋 2勺白砂糖 3勺生抽 1勺姜片少许老抽半勺芝麻少许

做法步骤

排骨冷水下锅煮30分钟。
捞起沥干，煮排骨汤汁留下待用。
排骨里加料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌渍15分钟以上后滤净汁水。
锅中少许色拉油（能没过排骨即可），讲排骨炸至金黄。加入白糖，姜片，快速翻炒。接着讲腌渍排骨的汁水一并入锅翻炒。
倒入半碗肉汤，大火烧开，加入适量盐巴。小火收汁，起锅时加入少量香醋提味。
入盘后，上洒少许芝麻完工。

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