麻辣小龙虾的简单做法 做法集粹4篇

做法1：媲美龙虾店的卤麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 一小把 干辣椒 一小把 生姜 1块 鹌鹑蛋 15个 小龙虾 2-4斤 卤料包 1包 或者香料 自己搭配一点
做法步骤

  1. 处理小龙虾，小龙虾从尾部把肠扯出来，再用牙刷把小龙虾挨个刷干净，头不用剪，不然卤的话虾黄就没了。

  2. 另起一个锅，放入卤水，加水，加花椒，干辣椒，生抽，盐，一包卤料包，吃的麻辣程度根据个人来，卤水的制作我的卤味食谱有发。

  3. 卤水开了放入小龙虾卤20分钟就行了。

  4. 卤麻辣小龙虾完成

  5. 再卤一锅

  6. 配点啤酒，倍儿棒

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 40克 盐 15克 啤酒 1瓶 植物油 200ml 姜片 10克 小龙虾 3斤 海底捞火锅底料 半份
做法步骤

  1. 小龙虾洗净，刷干净。

  2. 油锅煸炒姜蒜，炒出香味

  3. 加入葱继续煸炒

  4. 放入龙虾

  5. 加少许糖和盐

  6. 1罐啤酒

  7. 海底捞火锅料半袋

  8. 焖15分钟后，出锅！

做法3：麻辣小龙虾的家常做法

菜谱食材
姜 三片 料酒 1勺 花椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克） 冰糖 15克 葱 1根 大蒜 5瓣 盐 2克 生抽 1勺 老抽 1勺 辣椒 30克 小龙虾 1斤 火锅底料 一大块
做法步骤

  1. 一斤小龙虾清洗干净，去头，抽掉虾线

  2. 锅里放油，放入大蒜、葱、干辣椒和花椒，再加一块火锅底料

  3. 放入小龙虾，加入一勺料酒

  4. 加入一勺生抽

  5. 加一勺老抽

  6. 加一把冰糖

  7. 加水，大火烧开转小火煮5分钟，开盖大火收汁即可

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
盐 1.5勺 啤酒 1瓶 油 半锅 小龙虾 2斤 十吉火锅底料 80克 葱姜八角大蒜 适量
做法步骤

  1. 小龙虾泡半个小时，用牙刷把小龙虾挨个刷一下，冲洗到水清就可以，然后去虾线再清洗干净

  2. 小龙虾热油下锅炸

  3. 炸成全部变色捞出

  4. 小龙虾放锅里加啤酒，十吉火锅底料，能吃辣的可以多加辣椒，葱姜八角蒜，盐若是能吃咸的多加点也行，若是啤酒不能没过小龙虾在家点水

  5. 大火煮到水剩个底子小龙虾入味

  6. 出锅撒点香菜

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