排骨汤的家常做法

做法1：苦瓜黄豆排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 一斤 胡萝卜 半根 盐 适量 油 适量 苦瓜 半根 黄豆 若干
做法步骤

  1. 排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。

  2. 苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁。

  3. 黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

  4. 接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

做法2：玉米萝卜山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 1.5斤 醋 适量 红萝卜 2根 山药 1根 玉米 3个 小葱 适量
做法步骤

  1. 第一步排骨热水侵泡，加点醋。洗一洗备用。去血水

  2. 第二步红萝卜，山药切滚刀式。玉米切小筒。拍姜2-3块。切好葱花。

  3. 第三部砂锅放入冷水下姜及排骨，以水淹过排骨为准。点火大火烧开。加入红萝卜，改中火，大概10分钟左右加入玉米再10分钟左右加入山药，5分钟左右加入少量醋改小火慢炖大概30分钟左右。关火。闷5分钟左右。盛出撒上葱花。可以开吃了

做法3：懒人排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 1汤匙 排骨 500g 胡萝卜 1根 盐 少许 八角 1个 莲藕 1个 玉米 2个
做法步骤

  1. • 排骨用开水烫过后（去血水、血沫）放入料酒、姜片、排骨中火炖20分钟后放玉米、藕片炖10分钟，放入少许盐 • 出锅前放胡萝卜片煮5分钟即可

  2. 一碗清淡不油腻，简单易上手的，十全大补汤就华丽丽的诞生了～

做法4：健脾胃山药玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 大料 适量 盐 适量 油 适量 红枣 适量 山药 1根 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨焯水待用

  2. 准备食材

  3. 锅中热油放入大料翻炒。不喜欢炒后捞出。略微炒一下就可以。以免排骨变干硬

  4. 加入水没过排骨，葱卷起放入，煮熟后捞出。滴几滴醋，促进排骨钙的释放

  5. 感受汤汁颜色的变化

  6. 炖到八分熟发入调味料，依次放入食材，再炖15分钟

  7. 装盘，补钙又健脾胃，小朋友很喜欢哦

菜谱做法推荐