麻婆豆腐做法 做法3篇

做法1：懒人版麻婆豆腐

菜谱食材
姜 1小块 料酒 一勺 郫县豆瓣酱 2勺 老抽 一勺 蒜蓉 5粒 嫩豆腐 1盒 肉碎 5块钱 鲜辣椒 10个 红油豇豆 1小包
做法步骤

  1. 用一勺料酒一勺老抽加入肉碎里，腌10分钟！准备好姜蒜蓉，鲜辣椒切粒！

  2. 爆香姜蒜蓉！

  3. 放肉末，炒到分开一颗颗！

  4. 加入辣椒，豇豆！

  5. 加入豆腐，放小许清水！

  6. 大火焖一下，豆腐入味关火！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切成2厘米的方块，锅中加水烧开放入豆腐煮一分钟，捞出控干水备用

  2. 葱切花，蒜剁碎，锅底放油，七分热放蒜泥炒至微黄加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入半碗水，大火烧开

  3. 加入控干水的豆腐块，煮五分钟收汁，出锅前撒上葱花即可享用

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 蒜末 适量 豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 嫩豆腐 2块 生粉水 适量 蒜段 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成小块

  2. 锅中少油，倒入蒜末，豆瓣酱，酱油，辣椒粉，煸香

  3. 加入清水，倒入豆腐块，大火烧开

  4. 加入胡椒粉，改小火炖五分钟分钟，加入蒜段

  5. 加入生粉水

  6. 起锅装盘

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