蚂蚁上树家庭简单做法 特荐做法5篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量切丁 蒜 少量切丁 料酒 适量 葱 少量切丁 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣酱 适量 龙口粉丝 两小捆
做法步骤

  1. 所需材料

  2. 炒葱姜蒜

  3. 放肉末

  4. 放入辣酱

  5. 放入粉丝

  6. 出锅放葱叶

  7. 美食完成

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
肉末 50g 红薯粉丝 100g
做法步骤

  1. 红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒

  2. 热锅热油倒入肉末煸炒散开变色

  3. 加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油

  4. 倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘

做法3：李孃孃爱厨房之一一蚂蚁上树

菜谱食材
醋 少许 盐 少许 高汤 适量 泡辣椒 少许 郫县豆瓣 少许 花椒面 少许 菜仔油 适量
做法步骤

  1. 先上一个成品图哦

  2. 制作蚂蚁上树的材料：菜子油少许，粉丝（红苕粉），肉沬，葱、姜、郫县豆办，高汤（没得高汤就加水也行）少许，花椒面，泡辣椒，醋，鸡精。 用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

  3. 热锅，倒油，锅内放少许油，放入姜，泡辣椒爆香。

  4. 放入肉沫煸炒至熟，放入郫县豆办，炒至出红油，.放入泡软粉丝。

  5. 倒入高汤（没得高汤就放水，有高汤就不放鸡精，放水的话就放一点鸡精），中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态，最后临出锅前放一点醋撒上些香菜葱花就行了。

  6. 最后上两张美图供大家流口水哟

  7. 哈哈哈哈

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 葱 2根 蚝油 适量 盐 适量 青椒 1/3个 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 粉丝 2把 红椒 1/3个 蒜泥 适量 羊肉末 150g
做法步骤

  1. 粉丝有温水泡开，然后放锅里我煮，煮到完全熟，然后捞出来

  2. 捞出来控水放入盒子里，然后用凉水冲凉，待用。

  3. 羊肉切成末，小料蒜泥指椒尖椒姜末，待用

  4. 煸炒肉末，放入姜末蒜末，放入一勺郫县豆瓣酱，放入一勺白糖，加老抽继续煸炒肉末至散开状，将糊未糊的状态，加入沥过水的粉丝，调味，翻炒一分钟

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 葱姜蒜 适量 绿豆粉丝 两把 猪里脊一小块 100克 酱油调料 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成肉末，葱姜蒜切末备用，绿葱叶切末备用，郫县豆瓣酱一勺。 QAQ而我肉馅用力过猛，变成了肉糜（捂脸） 粉丝两把温水泡二十分钟。泡五分钟左右变软，从中间剪断～酱紫长度比较合适

  2. 锅烧热，加油。我比较喜欢热锅凉油炒菜，油烟小而且也比较健康吧～回归正题，先放入葱姜蒜末炒香，加花椒粉，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入猪肉末。因为猪里脊比较瘦，酱又容易胡，所以稍微多加点油

  3. 炒出红油之后 加入泡好的粉丝，快速翻炒，至粉丝均匀的粘上颜色向国内加入适量水，将将没过粉丝即可

  4. 加入适量生抽调味。因为我家这个豆瓣酱比较咸，而且我觉得酱里面调味料比较多也就没再加鸡精。调好味道煮至收汁。注意火候，太大容易胡在锅上哟～

  5. 加入绿油油的葱叶末 关火～

  6. 装盘～完事啦～整过过程也就五七分钟，非常方便还下饭。每次哥哥都把我做的菜吃的连蒜末都不剩哈哈哈哈。

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