炒花蛤简单快速做法 做法集萃5篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 花蛤买回先放在盐水里吐沙泡两小时。

  2. 洗净花蛤，开水焯至壳张开。花蛤捞出放入冷水。

  3. 油锅烧热，放入蒜姜、豆瓣酱、辣椒油等炒香。

  4. 花蛤入锅，放酱油、料酒、盐、鸡精翻炒。撒葱花，出锅。

做法2：爆炒花蛤

做法步骤

  1. 吐沙..

  2. 开水焯开口捞起冷水洗净备用

  3. 起锅.热油放葱姜蒜喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒.豆瓣酱.翻炒片刻入花蛤加料酒酱油爆炒片刻..最后加盐味精撒上葱花即可出锅

做法3：炒花蛤

菜谱食材
葱花 适量 油盐 适量 花蛤 一碗
做法步骤

  1. 花蛤放盐水泡一会，再洗净

  2. 热油锅放姜蒜爆香

  3. 倒入花蛤翻炒至微微开口加料酒，盐翻炒，放少量水，大火烧开

  4. 撒上葱花

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 姜片 适量 青辣椒 两个 花蛤 一斤 红尖椒 一把
做法步骤

  1. 买回的花蛤都没吐沙，不知道咋回事，我就开水绰了一下，然后用水泡一会儿，然后用这种水篮来回晃，直到把沙子淘净为止，我淘了五六遍才差不多，吃的时候就没有沙子了

  2. 准备好所需调味食材，我的姜片多了，不过不是很影响

  3. 国内倒入食用油，油热了倒入辣椒等，温度不用太高，不然辣椒该糊了

  4. 炒出香味儿迅速放进淘洗好的花蛤，，快速翻炒，颠勺，不会颠也无所谓，我只是觉得颠勺出来的味道和饭店差不多，香啊！个人建议最好带个口罩，不然真心辣啊！

  5. 差不多就可以放入青辣椒了，翻炒均匀就放入合自己口味的调味料，我是只放了盐，味精，鸡精

  6. 继续炒几下就可以出锅装盘了！抱歉图片很模糊啊！没办法，都是边炒边照啊！

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材
糖 2小勺 盐 1小勺 蒜末 2瓣 淀粉 1小勺 豆瓣酱 适量 香菜 一根 姜丝 四五条 花蛤 一小盆
做法步骤

  1. 花蛤买来用水泡两个小时吐沙，水里放少许咸盐。

  2. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

  3. 放入洗净的花蛤翻炒

  4. 加入少许清水盖上盖子焖至开壳，加入少许白糖和咸盐（豆瓣酱本身很咸，咸盐可放可不放，自己尝一尝再决定）。

  5. 收汁装盘

  6. 洒入香菜

  7. 美味极了

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