懒人烧茄子做法 优选做法6篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
青椒 一个 西红柿 一个 茄子 两个 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 两个长茄子，一个西红柿，一个辣椒。

  2. 茄子切成菱形块，西红柿、辣椒切块备用。

  3. 锅内入油烧热，把茄子入锅，炒至皮起皱就可以出锅啦，（茄子沁了油颜色会变的，这个过程一定要舍得放油才行，适量的放，不要学土豪半壶的倒！╭(╯ε╰)╮）

  4. 锅内倒入少量的油，姜蒜炒香后倒入茄子，放盐，放调料，（我放了一点点耗油）翻炒一会，加一点生抽变个色，然后把西红柿倒进去，加点水，跟茄子一平就行，

  5. 等，等水煮的差不多了没了，辣椒块一放，味精放点，翻炒两下出锅，（一到屌丝自制的红烧茄子就这么愉快滴做好了。）

做法2：家味烧茄子

菜谱食材
胡萝卜 3分之1个 青椒 1个 香菇 3个 大葱 适量 尖椒 1个 肉末 100g 紫茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子剖成四条切方形短段备用，青椒，尖椒，胡萝卜，香菇切丁备用。

  2. 加油下锅，放花椒面葱花呛锅，把肉末下锅炒半熟，下茄子胡萝卜丁香菇丁翻炒。

  3. 半熟时放尖椒丁翻炒，加点水或高汤炖炒。放一半盐。

  4. 快熟的时候加青椒丁和剩余一半盐，一边切香菜碎备用。

  5. 翻炒片刻出锅，撒上香菜碎，就完成了。

做法3：洋葱烧茄子

做法步骤

  1. 4个茄子切条，半个洋葱切丝，切少许葱花

  2. 香菇梗洗干净撕开，没有不放也可以的

  3. 放油煎香菇梗，蕉黄时盛出，放香菇梗会香一点，吃的时候也像肉的感觉

  4. 盛出香菇梗后再加些油煎茄子，要多点油啊

  5. 煎好的茄子控油

  6. 少许油炒葱和洋葱

  7. 放入香菇梗+茄子+酱油+盐+少许糖就可以了

做法4：西红柿烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 西红柿 1个 茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，用盐杀一下，这样不会吃油

  2. 西红柿放在水中烫一下，去皮

  3. 锅中放油，倒入茄子

  4. 锅中放少许油，爆香葱姜，放入西红柿

  5. 加少许水翻炒，出锅时，放蒜

做法5：烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 长茄子 适量
做法步骤

  1. 过程忘记拍照。茄子切滚刀块，青椒或红椒切菱形块，香菜一半切末，一半待用

  2. 热锅冷油，下葱花煸香。

  3. 下茄子翻炒均匀，茄子变透明色即可。加适量盐和酱油翻炒

  4. 加青红椒，快速翻炒，再加香菜末，翻匀即可出锅。另一半香菜装饰

做法6：五花肉烧茄子

菜谱食材
酱油 小半勺 蚝油 5克 大蒜 1瓣 盐 少许 白砂糖 5克 五花肉 250克 泡椒 50克 泡姜 50克 草果香叶 5克
做法步骤

  1. 红烧茄子……小米辣，大蒜头，泡生姜 泡辣椒

  2. 铁锅放油 ，油冒烟后五花肉放进去炒 ，炒的油快要干的时候 ，把所有调料放进去一起炒，炒均匀后。

  3. 加水，等肉熟透了，把洗好的茄子放进去煮10分钟左右，就可以 装入大碗中食用了。

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