家味烧茄子

家味烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
3分之1个
青椒
1个
香菇
3个
大葱
适量
尖椒
1个
肉末
100g
紫茄子
2个

家味烧茄子做法步骤

1
茄子剖成四条切方形短段备用，青椒，尖椒，胡萝卜，香菇切丁备用。
2
加油下锅，放花椒面葱花呛锅，把肉末下锅炒半熟，下茄子胡萝卜丁香菇丁翻炒。
3
半熟时放尖椒丁翻炒，加点水或高汤炖炒。放一半盐。
4
快熟的时候加青椒丁和剩余一半盐，一边切香菜碎备用。
5
翻炒片刻出锅，撒上香菜碎，就完成了。

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