蛋挞的做法 做法荟萃5篇

做法1：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 牛奶 160g 淡奶油 220g 细砂糖 80g 炼乳 15g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 24个 黄桃 适量
做法步骤

  1. 将蛋黄分离出来。

  2. 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，待冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。

  3. 过筛后放一旁备用。

  4. 将黄桃切成小丁。

  5. 将蛋挞皮摆放在烤盘上，然后把切好的黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，7分满即可。

  6. 放入预热好的烤箱，180度中层烤25分钟左右，直至蛋挞水表面出现焦斑即可，出炉以后可在蛋挞表面再点缀2块新鲜的黄桃。

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 淡奶油 250ml 细砂糖 20g 炼乳 1勺 蛋挞皮 12个 小芒果 6个
做法步骤

  1. 将小芒果切成小块备用

  2. 蛋挞皮自然温度解冻的那个里面放2—3块小芒果

  3. 制作蛋挞水：1、将鸡蛋打散后过滤，2、淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖混合到小奶锅中加热搅拌至白砂糖颗粒全部融化后放置变凉，3将过滤好的鸡蛋液与2中的液体混合做成蛋挞水，静置5分钟后倒入蛋挞皮中8分满。

  4. 烤箱220度预热好，放入蛋挞上下火烤15分钟左右，看到蛋挞上色就可以关火出炉了。

  5. 再将剩余的芒果粒摆放两颗在出炉的蛋挞上面～

  6. 尽情享受美味吧～趁热哦～！

做法3：原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 10g 牛奶 150ml 炼乳 20g 葡萄干 n粒 蛋挞皮 8只
做法步骤

  1. 蛋挞皮取出8个先解冻，取出2个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离出来。

  2. 把分离好的蛋黄中加入白糖/炼乳/牛奶（牛奶在做之前，先放微波炉加热）搅拌均匀。

  3. 把搅拌好的倒入已解冻好的蛋挞中

  4. 放入微波炉，按烧烤模式，约15/20分钟即可。

  5. 美美的蛋挞出炉了

做法4：迷你小蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 低筋面粉 8g 蛋挞皮小号 24个
做法步骤

  1. 牛奶加白砂糖，微微加热，白砂糖融化就好

  2. 加入淡奶油，蛋黄，低筋面粉，搅拌均匀，筛两遍更细腻

  3. 过筛后的蛋挞液非常细腻，倒入蛋挞皮中，这个方子八分满正好24个，九分满的话就能做20个

  4. 成品！很好吃不太甜也不腻，蛋挞皮酥酥的～

做法5：蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 200g 蛋黄 3个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 材料准备齐全

  2. 蛋黄加糖搅拌均匀

  3. 加牛奶搅拌均匀，过滤网过滤一下，过滤的忘记拍了

  4. 装入蛋挞皮，8分满，

  5. 烤箱预热，220℃烤25分钟，每个烤箱温度不一样，自己调整

  6. 还可以加15克的炼乳，不过我不喜欢那个味道我就没加

  7. 健康美味的蛋挞就做好啦

  8. 可以吃啦

  9. 诱人不

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