茶叶蛋怎么做 家常做法 特荐做法4篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 香叶 三片 草果 两个 八角 两个 良姜 三片 茶叶 一小包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净放入砂锅内

  2. 准备配料

  3. 把所有配料放入砂锅里加水没过鸡蛋

  4. 锅内加入两勺老抽加两勺盐大火煮沸

  5. 把蛋壳敲碎继续煮十五分钟，然后放至三小时让鸡蛋更入味儿～

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 10-20 盐 6克 香叶 适量 桂皮 4克 八角 6克 白糖 6克 姜片 适量 老抽 适量 五香粉 适量 葱段 适量 十三香 适量 味极鲜 适量 专茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟打碎

  2. 放以上食材。加水，放入鸡蛋小火煮20分，泡1小时。

  3. 出锅可食用。

做法3：奢侈品之茶叶蛋

菜谱食材
花椒 10几粒 酱油 适量 鸡蛋 10个 盐 1勺 香叶 2片 草果 1个 桂皮 1个 八角 1个 茶叶 一把
做法步骤

  1. 开火，煮鸡蛋，煮到差不多熟就行，不用全熟，因为还要和茶叶、香料一起煮。

  2. 拿出筷子欢乐地敲起来吧，比较容易入味。

  3. 拿出准备好的香料和茶叶，放入锅里，加入盐和酱油。

  4. 开火煮～

  5. 煮到觉得入味了就可以关火了，在锅里泡着也可以，更入味一些，然后就完成啦！

做法4：啤酒茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 草果 适量 桂皮 适量 啤酒 适量 老抽 适量 乌龙茶 适量 铁观音 适量
做法步骤

  1. 锅中加水放入清洗好的鸡蛋，煮熟出锅，如果要全熟的蛋黄那么就煮五分钟。然后捞出过凉水，再拿小勺慢慢的敲鸡蛋，使鸡蛋外壳拥有乌龟壳的纹理。

  2. 砂锅中加水，放入乌龙茶、铁观音（好吧因为我爱铁观音的味道，所以才放，如果个人不喜欢就可以不放哒）然后加入含有大料、花椒、桂皮、草果的调料盒再加入啤酒开始把水煮滚，然后加入酱油和适量的老抽自己一点点的糖，再次煮滚水，加入敲好纹理的鸡蛋，大火煮开，转小火慢慢煨煮40分钟，然后静置，等想吃的时候可以热一下。

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