珍珠圆子做法详细步骤 推荐做法4篇

做法1：珍珠圆子

菜谱食材
料酒 15ml 鸡蛋 一个 香油 15ml 盐 3克 姜末 20克 葱末 20克 鸡精 5克 生抽 15ml 猪肉馅 250克 马蹄 250g 糯米 150克
做法步骤

  1. 将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用。

  2. 我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末。

  3. 将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲。

  4. 加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀。

  5. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。

  6. 将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。

做法2：紫薯芒果珍珠圆子

菜谱食材
芒果 1个 白糖 适量 糯米 按个人口味 紫薯 按芒果大小决定
做法步骤

  1. 把芒果划成小块刮下来

  2. 糯米泡成图片的样子，泡不成就蒸成半生不熟的

  3. 紫薯蒸熟捣烂，按个人口味加糖

  4. 取适量的紫薯泥搓球压扁放一块芒果揉圆

  5. 紫薯球揉完后滚上糯米上锅蒸

  6. 蒸好后的样子

  7. 超超超超……超好吃

做法3：红糖珍珠圆子

菜谱食材
红糖 40g
做法步骤

  1. 60毫升的水，加上40克的红糖熬成红糖汁

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

做法4：珍珠圆子

菜谱食材
胡萝卜 20克 猪肉馅 250克 味达美臻品蚝油 1小勺 圆粒糯米 150克
做法步骤

  1. 糯米洗干净后泡上水2小时左右。

  2. 彩色米只需泡10分钟，可以后面才泡。

  3. 猪肉与藕剁成碎沫。

  4. 肉沫中打入一个鸡蛋，倒入1勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品蚝油。

  5. 肉沫朝着一个方向搅拌上劲，搓成一个个大小相同的丸子。将泡好的糯米滤去水分（尽量滤干），肉丸子在糯米里面滚上一圈，尽量让肉丸表面全部粘上糯米。碗中放入一张荷叶，裹好的圆子放在上面。

  6. 放入蒸锅，大火蒸30分钟。

  7. 蒸好取出来，拍照。

  8. 糯米圆子表面晶莹剔透，里面包含肉香，还带着荷叶的清香……

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