珍珠圆子

珍珠圆子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15ml
鸡蛋
一个
香油
15ml
盐
3克
姜末
20克
葱末
20克
鸡精
5克
生抽
15ml
猪肉馅
250克
马蹄
250g
糯米
150克

珍珠圆子做法步骤

1
将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用。
2
我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末。
3
将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲。
4
加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀。
5
用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
6
将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。

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