青椒炒肉做法详细步骤 精选推荐做法4篇

做法1：杏鲍菇青椒炒肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 盐 少许 青椒 一个 猪肉 适量 生抽 适量 老抽 少许 杏鲍菇 小的两个(大的一个) 湿淀粉适量 适量
做法步骤

  1. 肉切片，加入生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉，少许油(炒时不粘连)，拌匀后腌制十分钟

  2. 胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片、青椒洗净去籽切片

  3. 肉腌好后，起油锅，油五分热时放入肉片翻炒至变色成出备用

  4. 再起油锅(油稍多些，杏鲍菇吸油)，油热后炒香葱姜，下入胡萝卜片，炒匀，再下入杏鲍菇，再立刻加少许水煮一分钟左右

  5. 加入青椒片、肉片，少许盐、生抽(出锅前加少许，蚝油)翻炒均匀即可出锅

做法2：洋葱青椒炒肉

菜谱食材
酱油 少许 大蒜 几颗 盐 少许 青椒 1个 瘦肉 250g 洋葱 半个
做法步骤

  1. 1.青椒一个对半切去籽，切宽条，每条切成两到三块的块状；2.洋葱去皮半个切片，一炒会变成条状

  2. 1.热锅，少许油，油温70左右放拍碎的蒜头；2.爆香蒜头，下肉片，翻炒至熟；3.下青椒，炒约3分钟左右；4.下洋葱翻炒1分钟；5.加少许盐，酱油少许提色，翻炒均匀，出锅，配米饭，特别好下饭

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
青椒 3个 生姜 三片切条 鲜猪肉 4两
做法步骤

  1. 青椒手撕

  2. 猪肉切片

  3. 生姜切条

  4. 第一步，生姜过油；第二步，炒肉至蕉状（个人喜欢，这样入味），之间放入料酒一勺；第三步，肉蕉后放入青椒，炒熟后，放入盐、味精，即可出锅

  5. 两年后，重操刀，还过得去吧，被LG瞬间秒杀

做法4：青椒炒肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 2勺 蚝油 1勺 油 2汤匙 生抽 2勺 黑胡椒 适量 猪里脊 180克 皱皮青椒 2个
做法步骤

  1. 1、猪里脊切3-5mm薄片，青椒跟生姜也切好备用，蒜我用的是成品的蒜蓉。

  2. 2、油热倒入猪里脊翻炒至变色，加料酒继续翻炒，入姜片和蒜蓉再翻炒一会。

  3. 3、加入青椒翻炒片刻，入1勺蚝油2生抽继续翻炒。

  4. 4、加入开水盖盖焖煮2分钟，个人比较喜欢带汤汁的，所以才有这一步骤，多此步骤肉也更好吃。

  5. 5、装盘，撒点白芝麻，干饭。

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