如何做茶叶蛋 做法荟萃3篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 20个 生抽 少许 老抽 少许 黄冰糖 一小块 卤味料包 一份
做法步骤

  1. 准备卤味料包（八角，桂皮，花椒，小茴香，草蔻，香叶，肉蔻，丁香，白寇，砂仁，良姜，白芷）用一个中药包包好。

  2. 鸡蛋煮熟挨个敲出裂痕，加入卤料包、水煮开，加入老抽、生抽、黄冰糖、茶叶包（红茶）一起小火炖煮2小时，关火浸泡隔夜更加入味。

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 4个 鸡蛋 1个 盐 1勺 香叶 3片 桂皮 1块 八角 2个 鲜酱油 适量 车仔红茶 2包
做法步骤

  1. 用养生壶把红茶煲开

  2. 煮蛋器分两次煮好10个鸡蛋

  3. 过冷水，然后把蛋壳敲开。

  4. 加入所有材料煮开十五到二十分钟，然后关火让鸡蛋浸泡到明天，大约十二个小时左右。

  5. 第二天煮开就可以吃啦^_^

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 1个 冰糖 随便 葱 1根 鸡蛋 15个 盐 2勺 桂皮 1根 八角 3颗 老抽 1勺 红茶 10克 生抽酱油 2勺
做法步骤

  1. 先把每一个鸡蛋洗干净，冷水下锅煮开，转中火5—8分钟

  2. 拿出来浇冷水

  3. 一个一个敲破

  4. 全部放锅里，必须是不锈钢或者陶罐，不能是铁锅

  5. 准备好红茶，葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，盐

  6. 全部把佐料放进锅里，加生抽，老抽，盐

  7. 加冷水，水不要太多了，刚好沫过鸡蛋就行

  8. 煮10分钟左右关火

  9. 偷偷敲一个吃，味道真的不错，虽然还没有入味，沾着汤料吃还不错

  10. 看看煮好的茶叶蛋，泡上几小时到10来小时，味道一级棒

  11. 2个多小时装盘吃几个

  12. 剥出来的样子

  13. 还留了几个明天吃，冷的更香，更有味道。赶紧做起来吧！

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