香菇肉片家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：香菇肉片面

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少量 生抽 少量 面 适量 香菇 2朵 肉片 少量 黄酒 少量 小葱 少量
做法步骤

  1. 大锅水烧开，面下锅煮熟，时间根据面的不同而不同

  2. 烧水的时候，另起一锅， 倒入油，把肉片和香菇加盐、生抽、黄酒翻炒一下，加水烧开。

  3. 拿一面碗，碗里放生抽、猪油、鸡精。将煮沸的面汤倒入，将面捞进汤里即可，简单方便又美味。

做法2：下饭的香菇肉片

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 蛋清 半个 淀粉 1勺 香菇 7-8朵 里脊 350g
做法步骤

  1. 备料，可以用鲜香菇，如果没有鲜香菇，水发香菇也可以

  2. 里脊、香菇切片，葱切葱花

  3. 里脊中加入淀粉、蛋清抓匀

  4. 将酱油、蚝油醋调成酱汁，如果希望色浅一点可以用生抽

  5. 加入比平时炒菜多一点的油，下入里脊片翻炒至变色盛出，沥去多余的油，将锅中原来的油倒入一个干净无水的小碗中可以继续炒其它菜用

  6. 锅中到点油（用一些刚才炒里脊剩下的油就可以），爆香葱花放入香菇大火快速翻炒

  7. 倒入提前调好的酱汁翻炒

  8. 下入之前的里脊片，翻炒片刻

  9. 起锅装盘

做法3：香菇肉片

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 瘦肉 250g 生粉 适量 香菇 300g 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切成片，加入酱油盐鸡粉生粉淹10分钟这样 ，这样肉煮好了吃起来嫩嫩的

  2. 香菇洗好切成片

  3. 把油烧热肉先放锅里炒7分熟，加入香菇一起炒，最后放盐酱油就完工啦！

做法4：香菇肉片

菜谱食材
胡椒粉 2g 料酒 5g 酱油 10g 蚝油 5g 盐 1g 姜片 3片 新鲜香菇 10朵 指天椒 1根 梅头肉 250g
做法步骤

  1. 梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦

  2. 香菇洗净切片，指天椒切圈

  3. 中火热锅放入适量油放入姜片爆香

  4. 倒入肉片快速翻炒均匀

  5. 肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟

  6. 倒入香菇片，继续翻炒均匀

  7. 等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅

  8. 成品，肉很嫩，香菇很滑

做法5：辣椒炒香菇肉片

菜谱食材
生抽 适量 里脊肉 适量 老抽 适量 香菇 适量 蒜片 适量 青辣椒 按感觉放 黑胡椒酱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切片，加生抽，料酒，我放了少许的黑胡椒酱提味，腌制一会儿。

  2. 青椒切丝

  3. 香菇切片

  4. 热锅下油炒肉，变色，放一边

  5. 青椒油编一下，盛出。

  6. 蒜片爆香后，放入香菇煸炒，在放肉片煸炒，放一些老抽提色，如果会粘锅，可以添加一点水。

  7. 在放入青椒，继续煸炒

  8. 煸炒熟后，放适量盐，即可出锅

  9. 成品！

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