糖醋排骨做法和调料

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 一个或个人爱好 盐 适当 鸡精 适量 淀粉 半碗 白糖 半碗 食醋 半碗 猪肋骨 500g~1000g
做法步骤

  1. 排骨切块，洗净，用适量料酒，盐腌制10分钟左右入味

  2. 半碗淀粉，鸡蛋一个，打匀至糊状

  3. 放入腌制好的排骨，可以加适当鸡精调味

  4. 大火加热食用油，待油温热时小火炸排骨，炸至金黄捞出

  5. 食醋半碗，糖是醋的一半。加入少许酱油调色

  6. 重新起锅，倒入糖醋，大火猛炒。加热后倒入炸好的排骨。翻炒至粘稠状，装盘，淋上多余汁芡。。。然后个人喜好装饰。搞定

  7. 装盘

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
蜂蜜 10g 新鲜排骨 300g 半碗肉汤 100g
做法步骤

  1. 把锅烧热 放入油到5分热，放入排骨煎至金黄色 盛出。

  2. 放油，待热放入八角葱段烹出香味，在放入老抽半碗肉汤，放入排骨

  3. 在放入糖、盐、鸡精、料酒、上色。

  4. 加入蜂蜜小火烹饪，待汤汁入味 几乎看不到汤汁就可以出锅啦

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5g 冰糖 5颗 盐 1勺 白糖 6勺 猪排骨 500g
做法步骤

  1. 把焯好的排骨加入、水、生姜、料酒开水煮30分钟

  2. 加人油，放糖打起泡倒入排骨，翻炒，加入汤汁，最后收汁

  3. 成品

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