懒人剁椒鱼头做法做法集锦3篇

做法1：剁椒鱼头

菜谱食材

红辣椒多量葱姜蒜适量白莲鱼头一个

做法步骤

葱姜蒜一定要比图片上多放点哦，不然出味效果不好。
把鱼头反过来用一勺量盐腌好，再放入料酒去腥味，也可以放些醋。胡椒粉少许～
看吧，辣椒是不是太少了。宝宝们动手制作的时候一定要多放些辣椒和辣椒酱，炒出辣椒香在添些水做汤汁浇在鱼头上。
宝宝们一定要注意，用可以存住汤汁的盘子。蒸够15～20分钟
最后放葱提味，色香味俱全啦。我这次的做法盐味有点淡，所以宝宝们做的时候一定要配好汤汁才能做出效果。

做法2：剁椒鱼头

菜谱食材

料酒 2勺蚝油适量大蒜适量盐适量香菜适量生抽适量生姜适量大葱适量红椒 4个剁椒 2勺白胡椒适量胖头鱼鱼头 1个

做法步骤

鱼头洗净，剥掉里面的黑膜。
分别用盐，白胡椒粉，蚝油，生抽均匀涂抹整个鱼头，每一种作料都要涂抹均匀。喷上料酒
涂好作料的鱼头腌制40分钟以上（我腌了2小时）
大蒜和生姜切末，锅里放少许油，炒至蒜末金黄色，下红椒（切丁），剁椒翻炒，可根据味道加盐（盐味可以重一点）
盘子底铺上生姜，大葱，放入腌好的鱼头，可以淋上腌鱼头的作料汁，均匀的铺上剁椒。
蒸锅水烧开，放入鱼头，大火15分钟即可。
出锅后撒上葱末或香菜末，淋上热油就可以上桌了
第一次上传，没拍步骤图，不清楚的小伙伴可以留言，我会回复的

做法3：剁椒鱼头

菜谱食材

料酒适量酱油适量糖适量盐适量葱姜蒜适量剁椒适量鱼头适量

做法步骤

先将鱼头洗干净，装在合适的盘中，在鱼头上抹点盐，料酒，放点姜片大蒜，最后在鱼头上放剁椒（一般都是买的瓶装，可以自己做哦）放在锅中隔水蒸10分钟左右
蒸好的鱼头盘中有点汤，这个是非常好的汤底，可以用它调汁，这个汤倒入锅中，刚才放在鱼头上的姜片和大蒜可以利用，也丢进汤里，然后倒点酱油，料酒，糖，之后把汤底重新倒入鱼头的盘中，最后，锅中倒点油，出现烟的时候淋倒鱼头上。

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