菊花青鱼具体做法精选推荐做法3篇

做法1：菊花青鱼

菜谱食材

姜 10克料酒 2汤匙糖 20克葱 15克鸡蛋 1/2个盐 1/4茶匙植物油 1汤匙生粉 100克水 20克草鱼 500克番茄沙司 80克

做法步骤

青鱼肉洗净后，去掉大骨，改刀成十字花刀，后再切成块。
在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。
锅中倒入油，待油温升至6成放入鱼块炸成定型，捞出，待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。
锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。
鱼装盘后淋入酱汁即可。

做法2：菊花青鱼

菜谱食材

蒜末适量生粉适量番茄酱适量青鱼鱼叶子 1

做法步骤

开青鱼，取出鱼叶子。
采用直刀切4刀切断，不划破鱼皮。
反向挤花刀切4刀，切断并卷成菊花状。
将鱼肉拍粉，充分沾满生分。
将油锅烧热油，将拍好粉的菊花鱼放油锅炸。
炸至金黄松脆后捞出，摆盘。
将剩油倒入空碗备用，在热过中放入番茄酱和少量油，搅匀，放入适量大蒜末，搅拌，再放入少量水搅均匀。
最后淋入菊花鱼上。美味的菊花青鱼就完成啦～～*^_^*

做法3：菊花青鱼

菜谱食材

蒜末适量生粉适量番茄酱适量青鱼鱼叶子 1

做法步骤

开青鱼，取出鱼叶子。
采用直刀切4刀切断，不划破鱼皮。
反向挤花刀切4刀，切断并卷成菊花状。
将鱼肉拍粉，充分沾满生分。
将油锅烧热油，将拍好粉的菊花鱼放油锅炸。
炸至金黄松脆后捞出，摆盘。
将剩油倒入空碗备用，在热过中放入番茄酱和少量油，搅匀，放入适量大蒜末，搅拌，再放入少量水搅均匀。
最后淋入菊花鱼上。美味的菊花青鱼就完成啦～～*^_^*

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