菊花青鱼

菊花青鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
料酒
2汤匙
糖
20克
葱
15克
鸡蛋
1/2个
盐
1/4茶匙
植物油
1汤匙
生粉
100克
水
20克
草鱼
500克
番茄沙司
80克

菊花青鱼做法步骤

1
青鱼肉洗净后，去掉大骨，改刀成十字花刀，后再切成块。
2
在鱼肉中加盐、蛋清、葱姜、料酒腌制10分钟。在鱼肉的表面拍上生粉备用。
3
锅中倒入油，待油温升至6成放入鱼块炸成定型，捞出，待油温升至8成放入鱼块复炸捞出装盘。
4
锅内放入少许油倒入番茄沙司、糖、水搅拌收汁。
5
鱼装盘后淋入酱汁即可。

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