怎么做蛋挞详细做法 做法集锦3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 165g 淡奶油 210g 蛋黄 四个 细砂糖 60g 炼乳 15g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 1.将所有材料都称量好之后，搅拌匀后过筛

  2. 2.蛋挞皮提前解冻，将挞水倒入挞皮中约8成满

  3. 3.烤箱预热5分钟，200度，中层，烤25分钟

做法2：美味蛋挞

菜谱食材
盐 1克 牛奶 80克 低粉 15克 水 65克 蛋黄 2个 细砂糖 40克 黄油 20克 低筋粉 125克 动物性淡奶油 110克 挞皮 适量 裹入黄油 65克 蛋挞水 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋黄两个 牛奶125毫升 搅拌

  2. 加入炼乳白糖少许低粉

  3. 蛋挞液做成

  4. 烤箱预热

  5. 烤10分钟

  6. 出炉

  7. 装盒

做法3：蜜桃蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 8枚 牛奶 250克 淡奶油 250克 蛋挞皮 30个 桃子 1个
做法步骤

  1. 水里放盐、再放入桃子、洗一洗、毛毛就下来了啊～洗光光！然后去皮、切成丁

  2. 撒上一层白糖、静置10到20分钟

  3. 静置过后、汁水会出来一部分

  4. 倒入无水无油的不粘锅中、小火加热、慢慢熬、中间可以➕少许水、不然你会变成拔丝桃子

  5. 熬成这个样子就好啦！水份熬干、桃子丁变软

  6. 熬好的蜜桃酱大概是之前的三分之一～放一旁晾凉

  7. 准备好上述材料

  8. 取8枚鸡蛋、蛋黄和蛋清分离、只要蛋黄

  9. 然后➕白糖（50克）➕牛奶（250克）➕淡奶油（250克）、搅拌均匀

  10. 在烤盘里铺上油纸、放上蛋挞皮、加入蜜桃陷

  11. 再倒入蛋挞液、八分满就好喽～

  12. 烤箱提前预热、上下火180度烤25到30分钟

  13. 嗯、飘香四溢～妹妹一下子吃了三个！

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