青椒炒肉最正宗的做法推荐做法4篇

做法1：青瓜青椒炒肉丁

菜谱食材

糖适量蚝油少量清水少量盐适量青椒一只猪肉适量油适量玉米淀粉少量鸡粉少量青瓜三条

做法步骤

青瓜，青椒，猪肉分别洗净，切丁备用…猪肉用盐，糖，鸡粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀，最后加上少量油腌大概十五分钟
炒锅放油，大火爆炒一下腌好的肉丁，这样充分把肉汁锁在里面，差不多的时候就把青瓜青椒丁放进去，加点盐，糖炒均匀后（如果想丁软一点的话可以炒的时间久一点），准备起锅时加点蚝油…
最后加点炒过的腰果，当然也可以不加或者加其他坚果的…^_^

做法2：美味多汁的青椒炒肉

菜谱食材

味精少许胡椒粉少许料酒少许酱油少量青椒适量干淀粉少许西红柿 2个姜片适量蒜片适量肉片 200克盐巴少许葱节少量

做法步骤

将买回来的青椒洗干净，去掉里面的杂物切成片状备用；
将买回来的肉片洗干净去除血水，然后用盐巴，味精，胡椒粉，干淀粉，葱节和料酒腌制备用；
锅中倒入适量菜油，等油烧热后将肉片爆炒至半熟（此时用大火）捞出备用；
等锅中的有再次烧热后倒入青椒和西红柿下锅翻炒出汁后倒入肉片继续翻炒均匀（此时用中火）；
抬开后依次放入盐巴，味精，酱油上色炒熟（此时关小火，不然汁水就没有了）即可装盘食用。

做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材

盐适量青椒 1个油适量黄酒适量猪瘦肉适量美味鲜酱油适量定粉适量

做法步骤

将肉切片，再切丝，肉在冰箱里冻几个小时，这样会好切。
切好丝的肉放水泡—个小时左右，将血水泡出，中度挽几次水这样会干净点。
泡好的肉捏干水，放上盐，定粉拌匀腌制—个小时就差不多。
将青椒去头低子洗净，切丝。
将肉丝放热油锅炒散 …
放上青椒，黄酒，美味鲜酱油炒熟。
这样就炒熟了。

做法4：青椒炒肉下饭神器

菜谱食材

料酒适量蚝油适量盐适量青椒 3-4个猪肉 500g 淀粉适量生抽适量蒜苗 3根芝麻少许小米辣 4根

做法步骤

将准备好的食材洗净，处理干净备用
将肉切成条，或者片状，➕盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油，搅拌均匀，研制15-30分钟
在肉腌制的过程中，我们可以利用腌制肉的时间将小米辣、青椒、蒜苗切段备用
起锅烧油，下腌制好的肉快速翻炒，以免粘锅；再倒入青椒、小米辣、蒜苗一起翻炒，加少许蚝油、少许水，大火快炒，最后收汁关火，盛出，一道简单美味的下饭神器就做好啦！

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