馒头家庭简单做法 推荐做法5篇

做法1：开花馒头

菜谱食材
白糖 酌量 面粉 500g 酵母 酌量 紫薯 酌量
做法步骤

  1. 1.把紫薯蒸熟，碾压成泥，备用。

  2. 2.用适量温水溶化酵母，掺到250g面粉中，再加些白糖和粉，揉至光滑即可。而后用盖子盖上发面，大约两个小时，发至两倍大，具体视室内温度而定。

  3. 3.再和面一团，步骤同上，不同的是加上紫薯泥，和面的时候水不要太多，紫薯泥本身就带有水份。因为加上紫薯的缘故，面不会发得很大。

  4. 待两团面发好的时候，取出。再和面，排气；把两团面揉成大小一致的小团子。接下来开做了：把紫薯小面团揉成小丸子，再把小白面团压成圆面，压至饺子皮那样，再把丸子放至圆面上，包裹，定型，最后用到切两道口子即可。

  5. 做好后，放置20分钟左右醒面。把锅里的水烧开，上锅，蒸20分钟左右，熄火。不宜马上开锅，最好焖10分钟。

  6. 开吃了~~

做法2：南瓜红枣馒头

做法步骤

  1. 南瓜去皮蒸熟，把蒸出来的水倒掉，南瓜捣烂，不用太烂哦，有些颗粒口感更好。

  2. 红枣去核切丁，跟南瓜泥混合，加入白糖，糖的量自己掌握哦，喜欢甜的就多放点不喜欢就少放点，可以一边放一边尝呐，按自己口味哦。

  3. 做完这些后，南瓜红枣泥就是温的了，正好放面粉和发酵粉，注意不要加水哦，把面粉跟发酵粉放进去，开始揉面团吧，注意一定不要加水，南瓜泥里水份很大了。

  4. 揉好的面团发酵1个小时，成原来的两倍大。

  5. 把面团取出来，揉啊揉，把面团里的气体排空，成原来大小，好了，现在能做馒头了，揪块面团，揉圆，成馒头形，依次做好所有面团，放十分钟，二次发酵，这时候就可以烧水了，水开后放入所有馒头，蒸20分钟，关火，闷十分钟，好啦，香香的南瓜红枣馒头就做好啦，开吃吧。

做法3：炒馒头丁

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 一个 香油 适量 盐 适量 黄瓜 半根 洋葱 半个 黑胡椒 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切丁

  2. 锅中放少许油，炒鸡蛋(备用)，将洋葱、姜末爆香放入鸡蛋，馒头丁翻炒，放入酱油、盐、黑胡椒，翻炒几下即可。

  3. 黄瓜切块，用香油，酱油腌制几分钟

  4. 将炒好的馒头丁放入盘中，将腌制好的黄瓜放在馒头丁上

  5. 成品

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
自发粉 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 第一步紫薯蒸熟

  2. 第二步紫薯弄碎了和自发粉加一点水和成面团醒20分钟

  3. 第三步面弄成饺子皮就可以了

做法5：果蔬馒头

菜谱食材
南瓜 适量 可可粉 一勺 菠菜 半把 普通面粉 适量 紫薯 三个 火龙果 半个 酵母粉 10克
做法步骤

  1. 南瓜 紫薯 蒸熟 菠菜焯水 分别加水用料理棒打泥

  2. 面粉加酵母粉 分别揉成光滑面团 放温暖处发酵两倍大

  3. 分别擀成圆片 摞在一起

  4. 从一边卷起来 切开。发酵至轻飘飘

  5. 冷水上锅 上汽后 蒸20分钟 焖五分钟

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