怎样做拔丝地瓜 特荐做法3篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 地瓜 三个
做法步骤

  1. 削皮，切成小块。

  2. 锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了

  3. 锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。

  4. 炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 地瓜 喜欢吃多少就做多少
做法步骤

  1. 1、地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块

  2. 2、锅中放入油，烧热，加入地瓜块

  3. 3、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油

  4. 4、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖

  5. 5、小火，要不停的轻轻搅动，将白糖至融化

  6. 6、将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小

  7. 7、迅速下炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，撒上芝麻，在装在抹上香油的盘子即可

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
淀粉 适量 白糖 适量 地瓜 一个
做法步骤

  1. 把地瓜切成自己喜欢的大小。

  2. 倒上少许淀粉。

  3. 我用了少量的油。莫过地瓜就够了。

  4. 炸成变色就好了。如果怕不熟就切开一个看看。

  5. 换锅。放入少许油。熬白糖。粘稠以后放入地瓜。

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