馒头做法详细步骤 精选做法6篇

做法1：淡馒头

菜谱食材
白糖 35g 酵母 2g 中筋面粉 200g 奶粉 适量
做法步骤

  1. 面粉酵母白糖奶粉混合慢慢加入温水揉成面团发酵一小时左右待面团发至两倍大搓个洞不反弹就发酵成功加适量面粉继续揉排光空气凹馒头造型在蒸锅里放个15分钟等待第二次发酵，开火蒸15分钟左右关火闷一会就完成了。

  2. 这是蒸好馒头的成品味道不错成功

做法2：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 沙拉酱 适量 馒头 3个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋加黄酒，盐，水打散

  3. 馒头蘸蛋液

  4. 油少许，文火煎至金黄翻面继续煎

  5. 出锅

  6. 特写

  7. 全貌

  8. 加沙拉酱

  9. 美味

做法3：奶香小馒头

菜谱食材
面粉 400g 纯牛奶 250ml 酵母 3g
做法步骤

  1. 原材料准备妥当

  2. 酵母用温开水溶解，静置五分钟后兑入牛奶中，开始和面；分三次兑入，筷子顺时针方向搅拌，待面粉都成絮状停止兑奶；放下筷子，用手和面。和到三光即可！

  3. 盖上一层湿笼布，放到温暖处醒发。我是在室温19°左右的房间里，放在暖气片旁边。大约一个半小时。

  4. 醒发好的面团差不多是之前的两倍，手指戳下去不回弹。

  5. 撕开里面是蜂窝状

  6. 开始揉面。在案板上撒一些干面粉，使劲儿揉面团，把里面的气孔排掉。用擀面杖擀平，卷起来（紧凑些），刀切成一段一段的。

  7. 蒸锅加入凉水，馒头坯子逐一放入，中间隔开些距离，先静置二十分钟，待它二次发酵，然后开火蒸15-20分钟，关火静置3-5分钟，不要揭盖哦！

  8. 奶香小馒头就做好了！因为给孩子们吃，所以做了这是无糖版的，女儿蘸炼乳吃也很香甜。喜欢甜口的可以在和面时化点白砂糖。

  9. 还包了三个糖三角。看样子，下次要包包子了！

做法4：烤馒头

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 黑芝麻 适量 火腿肠 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切格

  2. 火腿切丁，塞入馒头

  3. 洒上葱花和黑芝麻

  4. 刷上蛋液后放入烤箱，200度左右，烤十分钟。

做法5：红薯馒头

菜谱食材
糖 10g 水 90g 酵母 4g 红心红薯 160g 中筋面粉 350g 玉米油 10g
做法步骤

  1. 这个方子使用的是烤红薯，红心的。 将温热的红薯先和面粉，糖油混合， 搓成沙砾状，再慢慢加水，揉成非常光滑，不粘手的面团。

  2. 放在温暖的位置，发酵至两倍大，手指戳下去不会塌陷，稍稍回缩。

  3. 面团排气，加手粉进入，炝面，这里的手粉没有在菜谱中，分量以揉匀光滑为准。

  4. 一直揉到面团切开没有空洞。

  5. 面团表面是很光滑的。

  6. 将面团分割成10份。

  7. 每一个炝面揉成圆形。

  8. 形状是比较挺立的柱状~

  9. 放入锅中，温水发酵。

  10. 发酵大约25分钟，至2倍大，冷水上锅蒸18分钟~

  11. 锅滴水了，不然就是白白胖胖的了~ 不过光泽还是很不错的！

  12. 成品。

做法6：简单美味炸馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 油 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，然后就可以放到打散里鸡蛋液中，洗个澡O(∩_∩)O

  2. 把裹鸡蛋液的馒头片，用个小碟子盛放着，这时你可以起锅倒油去锅了。

  3. 等油锅开始有点点冒烟的时候，就可以把裹好馒头片放下去炸了╭(╯ε╰)╮

  4. 炸至两面金黄就可以起锅开动啦(^V^)

菜谱做法推荐