馒头做法图片 优选做法3篇

做法1：奶香馒头

菜谱食材
白糖 20g 淡奶油 70g 水 70g 小麦面粉 400g 酵母 2.5g
做法步骤

  1. 1·淡奶油和水加到盆里，加入细砂糖

  2. 加入面粉

  3. 最后酵母

  4. 和面成型，等待面团发酵至两倍大

  5. 面团发酵后，在次揉至五分钟，搓成长条，切成一段段、可以看出切面没有气空，很光滑

  6. 揉圆后放在油脂，（或者玉米垫）上，放进蒸锅里，盖上蒸笼盖，在锅内放一些热水，静置20方钟，水开后，中小火蒸15分钟，五分中后揭盖

做法2：榆钱馒头

菜谱食材
白糖 1勺 面粉 500g 酵母 5g 榆钱 适量
做法步骤

  1. 从树上摘下的榆钱挑出叶子、杂质，用水洗净。榆钱根部棕色的部分我一般会挑出来，挑不干净留着也没事，多清洗几遍。

  2. 和蒸馒头的方法一样，把面粉、酵母粉、榆钱加温水搅拌并揉成团，放一小勺糖，发酵快点。盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。

  3. 面团里面发酵成大蜂窝状就可以了，体积比原来大一倍。拿出面团在案板上揉一分钟，简单排气。

  4. 面团切开分成若干小面团，在案板上揉几下成圆形馒头，也可以直接切成馒头形状，放入加水的锅内，盖上盖子。先不开火，馒头放锅内醒5分钟，开大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

  5. 松软可口的榆钱馒头出炉了，吃馒头吃出了养生的感觉。

做法3：元宝奶香馒头

菜谱食材
油 20克 小苏打粉 1克 白沙糖 10克 淡牛奶 260克 高筋自发粉 500克
做法步骤

  1. 自发粉加10克白糖拌匀，加温热牛奶260克搅拌，成团再加油20克，揉至表面光滑，发酵2小时。（如果没有自发粉可用高筋粉加5克酵母，切记一定要温牛奶，不能过热，过热酵母会失败）。

  2. 两个小时候后，加小苏打粉（用两滴水）再搓揉15分钟排气（看看有没有小孔，面粉中间切开就能看到，如果有小孔，排气还没成功，再揉）。分成小等份，摆造型（元宝）再发酵20分钟。

  3. 冷水上锅蒸25分钟，然后关火焖5分钟

  4. 排气好，里面很细腻

  5. 面与皮之间也离层，开痴啰……

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