元宝奶香馒头

元宝奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

油
20克
小苏打粉
1克
白沙糖
10克
淡牛奶
260克
高筋自发粉
500克

元宝奶香馒头做法步骤

1
自发粉加10克白糖拌匀，加温热牛奶260克搅拌，成团再加油20克，揉至表面光滑，发酵2小时。（如果没有自发粉可用高筋粉加5克酵母，切记一定要温牛奶，不能过热，过热酵母会失败）。
2
两个小时候后，加小苏打粉（用两滴水）再搓揉15分钟排气（看看有没有小孔，面粉中间切开就能看到，如果有小孔，排气还没成功，再揉）。分成小等份，摆造型（元宝）再发酵20分钟。
3
冷水上锅蒸25分钟，然后关火焖5分钟
4
排气好，里面很细腻
5
面与皮之间也离层，开痴啰……

菜谱做法推荐