排骨汤怎么做 家常做法 做法集锦6篇

做法1：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 盐 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨砍成块，焯水后冲净浮沫捞出沥干备用。

  2. 胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用。

  3. 把焯过水的排骨加水，姜片，大火烧开，滴几滴醋进去略煮。

  4. 下玉米，胡萝卜块再次烧开后，转中小火，炖100分钟左右，加少许胡椒粉提味即可。

做法2：红烧排骨配青菜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 土豆 2个 盐 适量 白糖 适量 小油菜 一颗 老抽 适量 小排 两根
做法步骤

  1. 由于之前的照片没拍，我就一起说了。将小排洗净先放锅里过一下水，将血水煮出来，然后在高压锅中倒上开水，将过过水的小排倒进高压锅中，放几片姜片。先大火压出汽来，再将火调小一点压5分钟，即可关火。待高压锅中汽自动散完才可把肉捞出待用。

  2. 将炒锅烧热放进去适量油，姜，白糖。待白糖稍微冒泡就可以把煮好的小排放进炒锅了。

  3. 经过爆炒后，看小排上有轻微糖焦就可以稍微放点老抽跟少许盐。

  4. 翻炒几下就可以把刚刚的排骨汤倒进超过里，汤不用全部没过排骨，大概2/3即可。炖到汤快没有的时候放小火收汁。

  5. 在出锅钱倒入少许老抽调色，根据个人口味可以再放少许盐。翻炒两下出锅即可

  6. 还剩下一些透亮的排骨汤倒掉可惜，不过做个清淡的排骨白菜土豆汤

  7. 把汤烧热把刚刚准备的小白菜，土豆都倒进去，根据口味放适当盐。

  8. 稍微煮一下，即可出锅。

  9. 荤素搭配，健康美味

做法3：淮山排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500G 盐 适量 油 适量 淮山 250G 枸杞 适量 红枣 适量
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 排骨拿开水飞一次水

  3. 将所有材料加进去炖盅

  4. 炖40分钟就搞定了

  5. 看起来特别有食欲哦！

做法4：立冬排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 清水 2000克 红枣 30g 虫草花 15g 桂圆 50g 土茯苓 30g 五指毛桃 20g
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，焯一遍血水洗干净备用

  2. 桂圆剥皮去核，红枣去核

  3. 所有药材洗净备用

  4. 药材和排骨一起放入砂锅里

  5. 倒入清水盖上盖子大火煮20分钟

  6. 转小火慢熬45分钟，加盐调味即可出锅

  7. 汤汁鲜甜，好喝极了

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 150克 盐 适量 莲藕 500克
做法步骤

  1. 排骨洗净切成块状；莲藕去皮洗净切成块状

  2. 把排骨和莲藕一起放下锅，先大火煮开，再小火慢炖，2小时左右，

  3. 起锅前放入盐即可

做法6：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 500克 胡萝卜 1根 盐 适量 枸杞 5克 莲子 5克 红枣 8颗 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨洗干净斩块，焯水备用~

  2. 汤料冷水洗一下，备用~

  3. 玉米切段，胡萝卜滚刀切~

  4. 煲里放适量水烧开把排骨，玉米，胡萝卜和汤料放入，大火煲开10分钟后转小火煲45分钟~

  5. 加些许盐即可~

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