排骨汤的做法大全 做法集锦6篇

做法1：墨鱼干排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 200g 醋 少许 盐 适量 生姜 3片 黑木耳 50g 墨鱼干 2只
做法步骤

  1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

  2. 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

  3. 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

  4. 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

  5. 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

  6. 加入少许醋，可使肉质软烂出味

  7. 再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

  8. 出锅前调入盐，搅匀即可

做法2：超简单版懒人版养生莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 葱花 适量 生粉 适量 莲藕 适量 红枣 适量 桂圆 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净，用生粉盐抓匀，

  2. 莲藕洗干净切块

  3. 砂锅烧开水，放入红枣

  4. 水开后，放入盐，排骨，莲藕小火炖一个小时就可以吃了

做法3：菱角排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 葱花 若干 菱角 500g
做法步骤

  1. 排骨过血水后煎到金黄

  2. 菱角去壳清洗干净

  3. 水开后将排骨和菱角放入，煮15分钟

  4. 最后加入葱花和盐巴

  5. 美味的菱角排骨汤OK

做法4：土豆芥菜排骨汤

菜谱食材
排骨 350克 土豆 250克 盐 适量 生姜 3片 芥菜 300克
做法步骤

  1. 排骨汆水；

  2. 锅加水5碗，入排骨和姜片先煲1小时；

  3. 芥菜洗净切好；

  4. 土豆去皮切片或切块；

  5. 加入芥菜和土豆再煲半个小时即可。 喝时加盐调味~~

做法5：时蔬排骨汤

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 排骨 500g 胡萝卜 两根 葱 适量 盐 适量 山药 半根 玉米 半个 西南花 小半个
做法步骤

  1. 排骨洗净放砂锅，放冷水大火烧开，开后放拍好的老姜两块，花椒几粒，再大火烧十分钟左右，汤更鲜。

  2. 大火后转小火熬一小时，放切好的胡萝卜、山药、玉米，为了好看，我全部切的小块。（玉米切了一个，最后发现多了，所以建议半个玉米即可）

  3. 小火熬四十分钟左右，放西南花，建议据食量放几朵，几分钟就可以撒葱放盐装碗上桌了。（建议西南花吃好多煮好多，放多了第二顿就熬烂了，汤上面会漂浮很多小朵西南花影响美观）

做法6：玉米山药排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 600 盐 2勺 鸡精 少许 山药 1根 玉米 2个
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅焯一下水

  2. 煮开后把浮沫撇掉再冲洗干净

  3. 加葱段和姜片

  4. 来一点料酒

  5. 万慕智能升降锅中加水，水量多一点，一次性加足

  6. 大火煮开后改小火煮30分钟。

  7. 煮十几分钟后把葱段捞出，据说时间长会发酸

  8. 半小时把玉米放入，加点盐，中火继续煮20分钟左右

  9. 最后把山药放入煮熟就可以了

  10. 出锅前放点鸡精调味，不喜欢可以不放。

  11. 装碗撒葱花开吃！

  12. 山药粉粉的，我的最爱

  13. 加了玉米的汤有一点点甜哦，好好喝！

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