蛋挞好吃做法 特荐做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 50克 牛奶 110克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 低筋面粉 18克
做法步骤

  1. 提前把冷冻蛋挞皮拿出来解冻一下，这样待会高温下起酥效果更好。网购的遇到天气热快递不给力皮儿融化变形时趁着解冻时可以调整一下皮的形状。

  2. 淡奶油、牛奶和糖一起上小火加热一下帮助糖融化即可，无需沸腾。搅拌冷却一下放入蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉。

  3. 接着把蛋挞水整个筛一遍

  4. 倒入皮中，与口基本持平就好，如果皮走形扭曲，就以最低来看，虽然比较满，移动时小心点，但做出来会很饱满，比较漂亮。皮的形状好，液满一点，就能做出封面那样的效果。如果做果肉的，挞水就要少放点，预留放果肉的位置。

  5. 烤箱上下预热220度，中层25分钟

  6. 皮儿和中间块状上色最美了

  7. 小心烫，这小东西冷却十分钟里面还是热乎乎的

  8. 经典原味

  9. 清新黄桃 当然，红豆 蓝莓 榴莲的等等都可以按自己喜好加

做法2：草莓酸奶蛋挞

做法步骤

  1. 糖和蛋黄搅拌，然后放入酸奶，面粉，搅拌均匀，蛋挞皮内放草莓丁，放入搅拌好的蛋液，烤箱20分钟

  2. 放入烤盘内

做法3：水水蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 10g 牛奶 80ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 细砂糖 35g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶与细砂糖混合搅拌，小火加热至糖溶解（无需沸腾），放凉。

  2. 蛋黄与玉米淀粉混合，搅拌均匀无颗粒，倒入第一步放凉的牛奶中，过筛。

  3. 将过筛后的挞水倒入蛋挞皮内，八分满，烤箱200℃25分钟至有小黑点出现。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 140g 低粉 8g 鸡蛋黄 3个 炼乳 一大勺 蛋挞皮 10只 糖霜 30g
做法步骤

  1. 凉热没关系，牛奶，糖，奶油，放在微波炉里，中高火。三五分钟。

  2. 温度不烫手在加入低粉搅拌好，会有疙瘩。搅拌均。

  3. 鸡蛋打散

  4. 边倒边搅拌。

  5. 过筛，这是三遍的。中间的小疙瘩可以用勺子碾平。

  6. 我先烤了四个。其他的放入冰箱下次再吃。烤箱预热200度，烤管变红即可，20分钟

  7. 小号蛋挞

  8. 给宝宝吃

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100ml 蛋黄 2个 纯牛奶 60ml 挞皮 7个 绵砂糖 30克
做法步骤

  1. 材料准备好，把【淡奶油】、【纯牛奶】、【糖】放锅里煮至糖溶解，冷凉，【加鸡蛋黄】拌匀，过筛一遍，倒入蛋挞里就可以了，

  2. 烤箱预热，200度，15～20分钟，放烤箱中层，

做法6：红豆蛋挞

菜谱食材
白砂糖 90g 牛奶 270ml 淡奶油 240ml 蛋黄 9个 红小豆 180g 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 牛奶倒入锅中

  2. 淡奶油倒入锅中

  3. 白砂糖倒入锅中后，小火加热，搅拌，直到糖完全溶解，关火。

  4. 蛋黄搅匀倒入锅中，再搅匀。蛋挞液制作完成。

  5. 蛋挞皮摆好，放入红小豆。（我这是袋装即食的小豆）

  6. 倒入蛋挞液，9分满。

  7. 烤箱200度上下管预热，中层，20分钟左右，表面变色就好了。

  8. 新鲜出炉！满屋飘香！

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