皮蛋瘦肉粥家庭简单做法 做法集合5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 皮蛋 适量 白胡椒粉 适量 玉米粒 适量 鸡肉 适量 豌豆粒 适量
做法步骤

  1. 1.米淘过后泡着,同时在锅里烧热水。

  2. 2.鸡肉切小块，用料酒，盐，白胡椒粉腌制。水烧滚后，下米，再次滚后下鸡肉。

  3. 3.等到鸡肉范白后，米煮熟，改成小火煮，同时加入切好的皮蛋

  4. 4.加入玉米粒，豌豆粒，搅锅直到粘稠后，最后加盐

做法2：大块的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 适量
做法步骤

  1. 1

  2. 2

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 3 瘦肉 150 皮蛋 3 食盐 5 大米 150
做法步骤

  1. 先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟

  2. 将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。 再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。

  3. 最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
猪肉馅 50克 白菜 2片 松花蛋 1个 大米粥 1碗
做法步骤

  1. 皮蛋去壳切成碎丁、菜叶洗净切碎、小葱切碎、瘦肉末用少许盐和姜片腌制片刻

  2. 将白粥倒入锅中用大火煮滚，加入肉末和皮蛋碎，用勺子轻轻搅拌均匀，熬煮5分钟 猪肉（瘦）

  3. 最后加入菜叶煮熟，加入盐和芝麻油搅匀，撒上葱花提味即可

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 松花蛋 2个 碱 适量 吃下的米饭 适量 火腿大根 1跟
做法步骤

  1. 将水倒入剩下的米饭里。要没过米饭。大约半卡左右。放入碱，用电饭锅煮开。

  2. 煮开后撒入切好的松花丁，火腿肠丁。放入一点的盐，搅拌均匀，再煮一会就好了

  3. 再搭配上榨菜和小葱，开胃更养胃

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