香辣虾的制作方法和步骤 精选做法4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 放油，放入姜蒜，爆香，放入虾炒至变色放酱油，料酒，少许糖，葱

  2. 放辣椒，放点水

  3. 水差不多就起锅，好了，如果大家喜欢吃辣的可以多放辣椒，虽然我不能吃辣的，但作为吃货我还是放了一点辣，希望大家能成功

做法2：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 洋葱 适量 虾 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量 红薯 适量 藕 适量 火锅底料 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 给虾开背，去除虾线。放盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟。

  2. 土豆切条，红薯切条，藕切片，火腿两头切十字。将虾沥干水分，倒入淀粉，抓匀，油温七成热，虾入锅炸至金黄捞出。 土豆、红薯、藕炸熟捞出。 火腿炸也炸一下捞出。

  3. 锅中留适量油，爆香姜片、蒜片、花椒、干辣椒。 加入适量豆瓣酱，炒出红油。 加入火锅底料，炒化。 放入芹菜段，炒至变色。 倒入虾、土豆、藕、红薯，翻炒几下。 放入洋葱，翻炒。 放盐、糖、孜然粉、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀。 最后盛出，撒白芝麻和香菜。

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 豆瓣酱 1大勺 油 2大勺 老抽 一勺 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 啦啦啦，做好了

  2. 我用的这个大虾，放冰箱里没吃先解冻

  3. 把虾头和虾身子分开(也可以不分，因为还想要用虾头做一个番茄汤)把虾线清理干净把虾背从中间剪开

  4. 腌虾:家里没有料酒所以就加了许多盐使他更加入味，我比较喜欢虾的腥味这样吃起来才有感觉所以没腌多久不喜欢腥味的就可以放点姜片之类的压味。腌20分钟左右，其实还是看个人喜好，我也是个小白。

  5. 准备材料:干辣椒，花椒，泡姜，蒜，大葱，土豆改刀(泡姜最好切颗颗)。番茄切好等会儿煮汤。

  6. 烧油炸虾:把虾身放下去炸至图片这个色然后捞出备用，虾头再放入少炸一会儿。

  7. 将就锅里面的油把花椒，泡姜，姜片葱段放入炸至出香味然后加入酱油，盐，豆瓣酱，再加入干辣椒爆炒，最后倒入虾继续爆炒出锅

  8. 把西红柿放进锅里炒到糜烂然后放入虾头再加入水煮沸出锅

  9. 汤

做法4：香辣虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个 蚝油 1勺 大蒜 适量 盐 适量 青椒 半个 鸡精 适量 生抽 1勺 食用油 适量 生姜 适量 虾 400g 芝麻 少许 红椒 半个 小葱 2根
做法步骤

  1. 把虾腿剪掉。

  2. 在虾尾第三节处挑出虾线。

  3. 生姜、大蒜切片，青红椒切碎，干辣椒切小节，小葱切成段。

  4. 锅热倒宽油，再把虾倒进去炸。

  5. 虾炸酥脆后，捞出备用。

  6. 锅留底油，放花椒、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱，炒出红油。

  7. 倒入干辣椒炒香。

  8. 把虾倒入锅中炒匀。

  9. 加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量的盐、胡椒粉和鸡精，再把青红椒放进去翻炒均匀。

  10. 撒葱和芝麻，就可以出锅了。

  11. 装盘，好吃的香辣虾就做好了。

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