香辣虾

香辣虾菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
土豆
一个
豆瓣酱
1大勺
油
2大勺
老抽
一勺
辣椒
适量
葱姜蒜
适量
白酒
1小勺
鲜虾
适量

香辣虾做法步骤

1
啦啦啦，做好了
2
我用的这个大虾，放冰箱里没吃先解冻
3
把虾头和虾身子分开(也可以不分，因为还想要用虾头做一个番茄汤)把虾线清理干净把虾背从中间剪开
4
腌虾:家里没有料酒所以就加了许多盐使他更加入味，我比较喜欢虾的腥味这样吃起来才有感觉所以没腌多久不喜欢腥味的就可以放点姜片之类的压味。腌20分钟左右，其实还是看个人喜好，我也是个小白。
5
准备材料:干辣椒，花椒，泡姜，蒜，大葱，土豆改刀(泡姜最好切颗颗)。番茄切好等会儿煮汤。
6
烧油炸虾:把虾身放下去炸至图片这个色然后捞出备用，虾头再放入少炸一会儿。
7
将就锅里面的油把花椒，泡姜，姜片葱段放入炸至出香味然后加入酱油，盐，豆瓣酱，再加入干辣椒爆炒，最后倒入虾继续爆炒出锅
8
把西红柿放进锅里炒到糜烂然后放入虾头再加入水煮沸出锅
9
汤

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