凤尾虾配菜做法

做法1：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 基围虾 250克
做法步骤

  1. 虾去头去壳留虾尾。在虾背部切一刀，去虾线展开备用。把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分。鸡蛋打散备用。

  2. 做好的虾球蘸上蛋液虾尾的部分不用蘸，接着蘸上玉米淀粉，裹上面包糠，用手压紧。把所有的虾球都准备好。

  3. .锅里倒油烧热，放入虾球中火炸至金黄色捞出控油即可。.配上番茄酱味道更佳。

做法2：凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 500g 鸡蛋 1个 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 12条
做法步骤

  1. 土豆蒸熟，加黄油，盐，压成土豆泥；虾，去头，剥虾皮，抽虾肠，加料酒，黑胡椒粉，盐抓匀。土豆泥包好虾尾

  2. 鸡蛋打散，面包糠，淀粉

  3. 先放入蛋液

  4. 再放到淀粉碗中裹匀

  5. 再放入蛋液中裹沾

  6. 最后放面包糠中裹沾

  7. 裹好的，排排坐

  8. 油锅，炸

  9. 蘸番茄酱吃，别有风味

做法3：铁棍山药炒凤尾虾球

菜谱食材
蒜 适量 红椒 适量 基围虾 200g 芡汁 适量 铁棍山药 200g 芥兰尾 30克 点坠花草 适量
做法步骤

  1. 基围虾去头去尾

  2. 虾开背去虾线

  3. 准备好的主辅料

  4. 腌制调味

  5. 下入平底锅内煎制表面微微金黄色

  6. 煎好的效果

  7. 锅内水沸腾后调味加少许油

  8. 山药飞水

  9. 调碗芡

  10. 山药煎制两面微微金黄色

  11. 做好的相应工作

  12. 下入锅内翻炒

  13. 淋入碗芡

  14. 成品效果

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