双皮奶做法和调料 推荐做法6篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
白糖 根据自己的口味加 蒙牛纯牛奶 2盒(500ml) 鸡蛋三个 只要蛋清
做法步骤

  1. 第一步，先将两盒的纯牛奶倒到奶锅里面，煮开(只需要煮开就倒出来)

  2. 第二步 三个鸡蛋的蛋清都取出来发到碗里搅拌，把糖搅拌散就好，不要把蛋清打发了

  3. 第三步 把牛奶晾凉了，它会自动形成一层奶皮(千万要等到牛奶才可以，这个的图片忘了照)

  4. 第四步 把晾凉的牛奶的奶皮挑出一个小口，把里面的牛奶倒到加了糖的蛋清中(有条件的可以用筛子过滤几次把泡沫过滤掉，这样做出来的双皮奶会比较细腻)

  5. 第五步 把装有双皮奶的小碗盖上保鲜膜，放到锅里隔水中火蒸十至十五分钟， 时间到了不要急于出锅，放锅里继续闷五分钟左右就可以出锅晾凉了

  6. 这是我的成品，没去掉泡沫，表面看起来很不平滑，似乎也看不怎么出是双层

做法2：红豆蜂蜜双皮奶

菜谱食材
红豆 适量 鸡蛋 2个 白砂糖 适量 蜂蜜 适量 牛奶 500ml
做法步骤

  1. 牛奶倒入奶锅加热，不用煮开，放一边待凉，过一会儿就会形成奶皮。

  2. 2个鸡蛋取蛋清，用打蛋器搅拌均匀。

  3. 趁牛奶还温热，用筷子把奶皮捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的碗里，加入1勺白糖搅拌均匀，再倒会原来装奶的容器。

  4. 把双皮奶的碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，隔水中小火蒸15-20分钟后，再焖10分钟。再加入红豆、蜂蜜、等蜜饯就可以了，也可以放入冰箱2小时口感也不错。

做法3：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 两个 牛奶 400ml
做法步骤

  1. 1准备好食材，如图

  2. 2.牛奶用400ml

  3. 3.放入锅里去煮，不要煮开

  4. 4.煮好之后，倒入碗中，皮奶之后面，割破奶皮倒出来。。留一少半部分在碗中

  5. 5.放兩勺糖

  6. 6.盖上保鲜膜

  7. 7.放置煮5—15分又焖致5—8分

  8. 8.出锅了。开吃

做法4：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 5个 鲜牛奶 946ml 细糖粉 根据个人口味
做法步骤

  1. 将鲜牛奶倒入奶锅小火慢煮

  2. 将煮热的牛奶倒入碗中放凉结奶皮后将牛奶倒出

  3. 将鸡蛋蛋清分离后 把蛋清加入糖粉打发 将蛋清倒入热奶中搅拌均匀 捞掉牛奶蛋清上的泡泡

  4. 将牛奶蛋清倒回刚做好奶皮的碗里 隔水蒸至15分钟熄火焖5分钟 拿出摊凉即可食用

做法5：双皮奶

菜谱食材
牛奶 200ml
做法步骤

  1. 还需努力

  2. 加油加油

做法6：十分钟就做好的双皮奶

菜谱食材
红豆 两勺 糖 少量 鸡蛋 1个 牛奶 125毫升
做法步骤

  1. 一个鸡蛋白+125ML牛奶，就是250ML的牛奶半盒，加糖，搅拌均匀，。

  2. 过筛，倒入碗里蒸6分钟。

  3. 加几勺红豆，便是红豆双皮奶。

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